腊肉的最佳搭配【炒腊肉的配菜有哪些 腊肉的最佳搭配】材料腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽做法1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火6、将青蒜翻炒均匀即可小诀窍1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可2、腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐3、腊肉是自己腌的,没有经过熏制,少了些买来腊肉的熏香味,不过味道也是相当不错的
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炒腊肉的配菜有哪些腊肉可以搭配很多菜来炒,比如常见的西兰花、蒜薹、豇豆、荷兰豆、四季豆、柿子椒、芹菜、洋葱、秋葵、杏鲍菇、冬笋、白萝卜等等都可以,还可以只放小葱进行爆炒 。
腊肉除了可以和蔬菜一起炒之外,还可以做广式腊肉煲仔饭 。
腊肉本身是腌制的食品,所以炒菜时要注意不用放太多的食用盐 。
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