涮羊肉必点的四个配菜涮羊肉配菜有：
1、马铃薯：
马铃薯的营养成分丰富而齐全 ， 其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜 。马铃薯营养齐全 ， 结构合理 ， 尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致 ， 极易被人体吸收利用 ， 其吸收利用率几乎高达100% 。
2、白菜：
从营养学的角度分析 ， 大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质 ， 能促进肠道蠕动 ， 帮助消化 。而且 ， 大白菜的维C含量高于苹果和梨 ， 与柑橘类居于同一水平 ， 而且热量还要低得多 。
3、豆腐：
豆腐内含人体必需的多种微量元素 ， 还含有丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率在95%以上 ， 这样的健康食品一直深受大家的喜爱 ， 但要想更好地发挥豆腐的营养价值 ， 还需要注意做好搭
4、香菜：
香菜中含有许多挥发油 ， 其特殊的香气就是挥发油散发出来的 。它能祛除肉类的腥膻味 ， 因此在一些菜肴中加些香菜 ， 即能起到祛腥膻、增味道的独特功效 。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能 ， 其特殊香味能刺激汗腺分泌 ， 促使机体发汗 ， 透疹 。
涮羊肉配菜有哪些菜涮羊肉配菜一般分为蔬菜类、肉类、粉面类 。配菜一般会选择新鲜的生菜、白菜、菠菜等 ， 还会放入金针菇、冬菇、笋干等 。肉类的有墨鱼丸、虾肉丸、火腿肠、蟹肉棒等 。
【涮羊肉配菜有哪些菜 涮羊肉必点的四个配菜】夏天建议搭配凉性和甘平性的蔬菜 ， 甘平性的蔬菜 ， 刚好和性温的羊肉互补 。凉性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜金针菇、蘑菇、莲藕、春笋等 。甘平性的有土豆和香菇 。
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