酸奶里有一层清水样的是什么变质坏了 ， 一般酸奶的质地都是浓稠状的 ， 如果酸奶呈水状的话说明可能是变质了 ， 酸奶已经受到了杂菌的污染 ， 导致乳清析出过多从而变稀 ， 像这种情况的酸味往往还伴有颜色和气味的改变 ， 像这种变质的酸奶的话是不建议再继续食用的 。
酸奶如果发酵时间不够或者是酵母菌的数量不够的话 ， 也会使得酸奶呈水状 。因为像在自己制作酸奶是一定要保存足够的酵母菌量以及发酵时间 。
希腊酸奶和普通酸奶的区别在哪里希腊酸奶和普通酸奶的成分含量不同 ， 如蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量都有差别 。在口感上也有所差别 ， 希腊酸奶口感浓郁醇厚 ， 吃起来和奶酪有些相似 。
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的 ， 富含蛋白质、钙和维生素 。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说 ， 酸奶可以是个很好的选择 。
【希腊酸奶和普通酸奶的区别在哪里 酸奶里有一层清水样的是什么】酸奶的浓稠度与营养没有直接关系 ， 与制作方法密切相关 。根据制作方式不同 ， 酸奶分为凝固型和搅拌型 。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶 ， 这种酸奶口感浓稠 。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶 ， 相对来说比较稀薄 。
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