水煮豆腐串的做法大全1、豆腐串洗净后用清水泡一下 。锅中热油，放葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱、老干妈、火锅底料继续翻炒 。
【豆腐串怎么卤制好吃又简单 水煮豆腐串的做法大全】2、加入适量的水后再放入豆腐串，加花椒、大料、桂皮、香叶、糖、盐和鸡精大火煮开后转小火煮半小时左右 。
豆腐串怎么卤制好吃又简单建议将买来的豆腐串先洗净后用温水浸泡2小时左右，再将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味 。建议中火煮30分钟左右，加少许孜然，再继续煮30分钟之后关火焖，煮至有弹性、易烂即可 。
建议在煮豆腐串之前要用温水浸泡4个小时左右，不仅可以缩短了熬煮时间，而且让它充分吸收水分，口感也会更好 。
火候建议大火煮开转小火焖煮各30分钟，关火后再焖30分钟，让豆腐串充分入味儿即可 。
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