【武汉风俗作文 武汉风俗有哪些】到我们新洲拜年 ， 新洲人会连忙“烧茶” ， 盛情款待 。
千万莫以为这是新洲人小气 ， 是在怠慢客人 。其实 ， “烧茶”正是新洲人热情好客的一种体现 。
武汉风俗有哪些（武汉风俗作文）
新洲的过年风俗“烧茶” ， 烧的不是一般意义上的茶（绿茶白茶红茶之类） ， 而是堆得漫天漫地满满一碗鸡汤煮漂圆线粉 。新洲话里的这个“茶” ， 有点类似广州的早晚茶中的“茶” 。
客人来拜年了 ， 新洲人会连忙进灶屋（厨房）烧火煮鸡汤 。鸡汤里面除了鸡块外 ， 还要再加入漂圆（汆汤圆子 ， 新洲不炸圆子 ， 汆汤圆子比炸圆子鲜嫩）、荷包蛋和线粉（粉丝、粉条） 。如果是稀客 ， 里面还会有一只“鸡胯子”（鸡腿）；要是贵客 ， 就有两只“鸡胯子”了 。
关于“鸡胯子” ， 在新洲有很多故事 。以前生活条件不好 ， “鸡胯子”很难得 。于是经常出现到隔壁邻舍借“鸡胯子”待客的事 。而那时的客人基本不会去碰“鸡胯子”的 。新洲甚至流传在“鸡胯子”上绑线的故事 ， 因为“鸡胯子”煮的时间长了 ， 就会散架 。在“鸡胯子”上绑线 ， 实在是不得已而为之 。
关于荷包蛋 ， 新洲也有故事 。在新洲 ， 荷包蛋有“三财四喜”的说法 ， 也就是三个发财四个有喜 。到新洲人家里 ， 面对碗里的三个鸡蛋和四个鸡蛋 ， 怎么吃呢？总的原则是不能吃两个或剩两个 。三个鸡蛋要么吃完要么一个也不吃 ， 四个鸡蛋可以吃完 ， 也可以只吃一个 ， 也可以一个也不吃 。
新洲人过年“烧茶” ， 没有时间限制 ， 不管拜年的客人么时候来 ， 一进屋 ， 主人就会立即去灶屋“烧茶” 。哪怕是到了吃正餐的时间马上就要开饭了 ， 新洲人也会先给客人“烧茶” ， 然后再开饭 。
到新洲人家里拜年 ， 面对主人端上来的“茶” ， 实在吃不下 ， 也可以不吃完 。以前的做法是 ， 吃多少算多少 ， 吃不完的留在碗里 。由于那时物资不丰富 ， 主人会在下一个客人来时 ， 将吃剩的掺进煮的“茶”里 。
如今 ， 物资丰富了 ， 都不欠吃的了 。但新洲人过年待客“烧茶”已成为风俗 。社会在发展 ， 新洲的客人也与时俱进：面对端上来的“茶” ， 会再让主人拿来一只空碗 ， 将不吃的内容拨到空碗里 ， “茶碗”里就只留下自己吃得下的“茶”了 。
来源：湖北日报
编辑：尔东诚
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