油菜摘好洗净 ， 蒜切末 ， 油温烧至7成热 ， 放入蒜末炒香 ， 放入油菜大火翻炒至断生 ， 加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可 。主料：
油菜300克 ， 蒜2瓣;
辅料：
盐半勺 ， 鸡精半勺;
【炒油菜的家常做法王刚】1.油菜摘好洗净 ， 蒜切末；
2.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入蒜末炒香 ， 放入油菜大火翻炒至断生 ， 加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可 。
1、炒油菜很容易出汤 ， 所以在清洗油菜的时候要注意 ， 洗完后一定要沥干水分 ， 把油菜凉干 ， 这第一步很重要 。
2、清炒油菜是一道快手菜 ， 一定要大火爆炒 ， 这样菜才会香脆 ， 而且也不会夹生、
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富 ， 是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源 ， 对于抵御皮肤过度角化大有裨益 。
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