哈喽大家好 ， 我是泉歌 。数九寒天即将过去（今天是“七九”的最后一天） ， 春天已悄然来临（2月19日进入了春天的第二个节气“雨水”） ， 是时候做一些春天气息的美食了[机智]最近也有小伙伴私信 ， 希望再多学做些简单的国外菜肴[害羞]那今天就先上一道 ， 墨西哥菜里非常常见的沙司Guacamole吧 。
有人把它翻译成“牛油果酱” ， 但我更喜欢叫它“沙司”或是“牛油果糊糊” ， 因为(1)它的质地比酱料更浓稠 ， 甚至可以在里面吃到牛油果肉丁 。之前也专门写过一篇推文 ， 来区别沙司和酱 ， 感兴趣的朋友们可以去翻看下蕃茄酱和番茄沙司的区别（内附DIY做法）(2)Guacamole不是其他食物的配酱 ， 它里面融入了许多蔬菜 ， 是蘸着玉米片、面包、饼干、烙饼等主食一起吃的食物 ， 相当于中餐的素菜或是西餐的沙拉 。
Guacamole的做法异常简单 ， 甚至都不需要拿刀 ， 徒手5分钟 ， 就能端上桌 。里面的配料也多种多样 ， 加什么、加多少 ， 随君任选 。所以墨西哥人总说 ， 一千个人 ， 能做出一千种Guacamole ， 还都特别好吃 ， 又好看[可爱]今天就一起来试着做做看吧 。
牛油果有什么营养（牛油果有什么营养价值和功效）
【所需材料】
[胡瓜]牛油果（半个或是1个）
?[胡瓜]蔬菜丁 ， 常见的有洋葱、玉米、青豆、胡萝卜、西红柿、香菜丁
?[胡瓜]调料汁 ， 例如柠檬汁、醋、油醋汁
?[胡瓜]香料 ， 例如Jalape?o源自墨西哥的一种胡椒、蒜香粉
【制作过程】
1.拿一个已经熟了变软的牛油果 ， 剥去外皮 。也可以拿水果刀 ， 对半切开 ， 用勺子挖出果核 ， 果肉碾成泥；
2.往牛油果泥里 ， 挤一点柠檬或是青柠的汁儿进去 ， 防止变黑 。如果没有柠檬或是青柠 ， 可以放一点点醋 ， 红醋白醋米醋香醋都可以；
3.放入蔬菜丁 ， 搅拌均匀 。超市里有上图这种冷冻蔬菜售卖 ， 也可以自己买新鲜的蔬菜 ， 切成丁；
4.加点调料汁 ， 撒上香料 ， 配上玉米片、面包、全麦饼干 ， 就可以吃啦 。也可以将它抹在饼上或者馒头片上 ， 如下图 。这样吃起来就有干有稀[得意]胃和味蕾都表示很满足 。
【牛油果有什么营养价值和功效 牛油果有什么营养】我是泉歌 ， 我在头条看世界[微风]新的一周 ， 吃上这阳光的绿色早餐 ， 定会元气满满哦~
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