河南开封十大美食：吃过它们才算到河南 ， 外地人：道道都是心头爱 。
你要说哪道菜最能代表河南 ， 说什么的都有 。
可是你要说哪一个城市 ， 最能代表河南 ， 非开封莫属 。
人这辈子总要去趟河南 ， 总要去趟有着八朝古都的开封吧 。
在外人眼里 ， 开封就像是个祖上曾经阔绰过的朝代 ， 现在几乎没什么存在感 。
可是 ， 在我们土生土长的开封人眼里 ， 开封有着“名扬天下”的小吃 ， 鼓楼夜市、西司夜市、有提着像灯笼、放下像菊花的开封灌汤包、有着味美可口的桶子鸡、五香油茶......
今天就让笔者这个本地人带你去看看开封的十大名吃 ， 带你吃遍开封 ， 吃遍美味 。
第一道：开封灌汤包
笔者把灌汤包放在了最开头 ， 就是因为灌汤包的名气太大了 ， 必须先说 。
笔者大学同学从没有去过开封 ， 十分心心念念开封灌汤包 ， 笔者特地给她买了一笼带到了学校 。
开封灌汤包有个吃法 ， 叫做：“先开窗 ， 后喝汤 ， 再满口香” 。
这是因为啊 ， 灌汤包里面是大块的肉馅 ， 最底层是鲜汤 ， 要是趁热吃 ， 烫汁烫嘴 ， 会吃哑巴亏的 。
开封灌汤包 ， 外形精巧美观 ， 小巧玲珑 ， 皮薄馅多 ， 里面的汤汁、醇正浓郁 ， 一口血、咬下去 ， 唇齿留香 ， 更难得的是丝毫不油腻 。
第二道：鸡血汤
开封的鸡血汤全名叫“宋门里鸡血汤” ， 传闻在宋朝宋仁宗因为为国事操劳过度 ， 开始变得茶饭不思 ， 食欲不振 ， 一连几天吃不下去饭 ， 皇帝吃不下去饭 ， 他的臣子就着急了 。
遍寻名医药方 ， 后来从一个云游道士那里得来了鸡血汤秘方 ， 宋仁宗吃过这道鸡血汤后 ， 身体逐渐好转 ， 感念这道美食 ， 遂赐名：“宋门里鸡血汤” 。
这道鸡汤里面有鸡血、鸡肠、鸡肝 ， 还有粉丝 ， 鸡汤鲜美 ， 鸡杂鲜口没有异味 ， 暖身开胃 ， 非常好吃 。
对了 ， 河南大学西门夜市上的鸡血汤非常好喝 ， 曾经和同学专门去吃过 ， 那味道 ， 现在还记得 。
第三道：羊肉炕馍
这道小吃主要靠佐料：葱末、盐、孜然粉 ， 面饼劲道 ， 焦香酥脆 ， 肉味十足 ， 在开封小吃里面很有名的一道 。
薄薄的面饼里面夹着羊肉末 ， 晚上夜市小摊上 ， 羊肉炕馍的小推车前面挤得满满当当的都是人 ， 可见这道小吃有多受欢迎了 。
第四道：炒凉粉
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