所有的竹笋都能吃吗【竹笋哪里可以吃 所有的竹笋都能吃吗】不是 。观赏竹的竹笋是不可以食用的，因为其本身不嫩，难以食用，而且营养价值不高 。
观赏竹指观赏竹类植物，禾本科竹亚科的竹类植物，具有可供人们观赏和较高经济价值的观赏植物 。一般都是以一年生或多年生，主要表征的为木本，也有的为草本、藤本 。
竹是多年生木质化植物，具地上茎（竹杆）和地下茎（竹鞭） 。竹杆常为圆筒形，极少为四角形，由节间和节连接而成，节间常中空，少数实心，节由箨环和杆环构成 。每节上分枝 。叶有两种，一为茎生叶，俗称箨叶；另一为营养叶，披针形，大小随品种而异 。竹花由鳞被、雄蕊和雌蕊组成 。果实多为颖果 。竹类的一生中，大部分时间为营养生长阶段，一旦开花结实后全部株丛即枯死而完成一个生活周期 。
底部笋肉偏白，且笋节较稀疏部分属于根部，相对比较老，适合煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤，吸收了肉汤的精华，味道肥美 。
中间部分笋节紧密，颜色偏嫩黄，则口感脆，适合切片或切丝，拿来炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都很不错 。
最精华的是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒蛋，清甜味鲜，作为肉丸、馅心的配料则清脆可口 。
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