导语:夏天街上的冰糖葫芦都要化了,想吃不如自己在家做,简单易上手 。
随着时代的变化,现在已经很少能看到有人会扛着冰糖葫芦走街串巷的叫卖了,大部分都是在各大高中初中或者小学门口 。
冰糖葫芦的材料有哪些(冰糖葫芦的材料和做法)
【冰糖葫芦的材料和做法 冰糖葫芦的材料有哪些】在学校快要放学的时候,有老爷爷或者老奶奶站在一个地方等着孩子们放学时买,不一会儿卖冰糖葫芦的地方就会人满为患,生意好的时候一下子就卖掉了 。
在一些小吃街也能看到卖冰糖葫芦的,但夏天天气实在是太热了,专门去小吃街买冰糖葫芦又不太愿意 。
而且天气太热小吃街上的冰糖葫芦过不了多久糖也会慢慢地融化,想吃出去买不如自己在家做,这个方法简单又容易上手!
制作材料和制作方法
准备好适量的山楂,一个不粘锅的平底锅,500克糖,250克水,刮刀,一个铁板,一些签子 。
先洗干净要制作的山楂,可以根据自己的口味去掉山楂里面的籽,如果想要去掉籽,将山楂对半切开把籽挖掉,用签子串起来,如果不要去籽就直接将山楂串起来 。
观察糖水,如果泡泡比较细密同时糖水的颜色呈现出琥珀色,这个时候可以用刮刀沾一些糖水 。
放入冷水中冷却,用手捏起来变硬、变脆了,就说明糖浆熬制比较到位,如果粘手就是还需要再熬制一会,如果有温度计就是150度比较合适 。
注意事项
同时糖液也会慢慢地冷却下来,变得浓稠,这个时候可以用小火给糖液加热,等糖液恢复流动性之后再继续去裹糖液 。
如果要将裹好糖液的成品放在铁板上记得给铁板抹一下油,不然容易沾在铁板上,或者用上面的那种方法,插在泡沫上,不过要小心不能将糖液弄到手上,温度很高哦 。
小孩子虽然非常喜欢吃冰糖葫芦,也没有什么禁忌,长牙齿的阶段不能吃太多了哦 。如果对您有帮助,记得转发给身边的人看看哦!
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