也就是每2个儿童或孕妇中,就有一个出现缺铁性贫血 。而贫血会增加妇女、儿童的死亡率及患病率,还会影响到儿童的认知发育 。因此,对于贫血也不可不重视,那么该如何补血呢?
事实上,造成贫血的原因有很多,常见的有营养性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血等 。而我们大多数人口中所说的贫血,多是指营养性贫血,也是最为常见的一种贫血类型 。
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贫血吃什么食物补(贫血吃什么食物补血效果最好)
营养性贫血的出现,多是由于参与血红蛋白和血红细胞形成的营养素不足而造导致的,包括:铁、叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素C、蛋白质及铜等营养素 。
其中就以缺铁性贫血为最常见,铁是人体血红蛋白合成的主要物质,一旦缺乏,就会导致红细胞生成减少,进而引发贫血 。
对于缺铁性贫血的筛查,主要通过判断铁缺乏来诊断的,主要有两类指标:
1、筛查试验指标:Hb、红细胞压积(PCV)、平均红细胞体积(MCV)、平均血红蛋白浓度(MCHC)、平均血红蛋白含量(MCH)、红细胞分布宽度(RDW)、网织红细胞浓度(CHr)、原卟啉(FEP)或锌卟啉(ZPP)、血清铁(SI)、总铁结合力(TIBC)、运铁蛋白饱和度(TS) 。
2、确定试验指标:血清铁蛋白(SF)、可溶性运铁蛋白受体(sTfR)、骨髓铁
简单来说,就是抽血,然后检测血液中铁的含量,低于标准值时,即可判断为缺铁性贫血 。
1、适量摄入红肉
日常生活中,人体内铁的补充来源主要食物,而食物中的铁主要是:血红素铁和非血红素铁 。
其中血红素铁来源于:牛、羊、猪等红肉动物性食物,铁的吸收率可达15%~35%;而非血红素铁则来源于:蔬菜、水果等植物性食物,铁的吸收率在10%以下 。
另外,对于以植物性膳食为主,也就是吃素的人,铁的吸收率通常低于5% 。这也就是为什么吃素的人更容易出现缺铁性贫血的 。
2、可多摄入富含维生素C的蔬果
维生素C可以促进非血红素铁的吸收,想要提高植物性植物中非血红素铁的吸收,则可以适当增加富含维生素C的蔬果,如:柑橘、橙子、绿叶蔬菜等 。
不过需要注意的是植物性食物含有的草酸、茶多酚、单宁、植酸等成分可与铁进行络合和螯合反应,会影响铁的吸收 。如:柿子、浓茶、咖啡等 。
因此,对于含有这些成分的物质,避免同铁补充剂一起摄入,或是减少摄入量 。
总的来说,对于缺铁性贫血的人群,要想通过调整食物来改善缺铁引起的贫血问题,主要是通过调整这两种食物的比例,以增加铁的吸收率 。
除此外,还可以通过:
1、使用铁强化食品:即添加了铁、维生素和烟酸等成分的食物,如:铁强化酱油、婴幼儿食用的铁强化辅食 。
2、含铁的营养补充剂:市面已经出现不少补铁的药品或保健品,对于食物补铁不足的人群,可以通过含铁的营养补充剂提高铁的补充量 。
总的来说,缺铁性贫血主要还是通过调整饮食习惯为主,对于婴幼儿、孕妇及老年人等特殊人群,则需要额外补充含铁、叶酸、维生素B12等营养素的补充剂 。
而对于贫血较为严重的人群,则最好是在医生指导下调整饮食及补充相关营养素 。
参考资料:
[1].缺铁性贫血营养防治专家共识[J].营养学报,2019,41(05):417-426.
[2]王丽娟,霍军生.铁缺乏筛查方法研究进展[J].卫生研究,2015,44(03):516-522.
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