@秋日好时光我从小就生活在海边 ， 因此我们这里的餐桌上最常见的就是海鱼 ， 有些鱼以前非常常见 ， 在老辈人眼里都算不上“好鱼” ， 因此以前都属于没人要的杂鱼 。
现在海鲜市场上鱼不论大小 ， 只要鲜活基本都在20元一斤以上
海鳗鱼怎么做才好吃（海鳗鱼怎么做才好吃视频）
随着海鱼的产量越来越少 ， 一些老辈人瞧不上的海鱼也开始变得稀缺起来 ， 尤其是鲜活的海鱼 ， 只要拿到市场上基本都能卖上高价 ， 很多年轻人要不是待客都不舍得买 。
今天就来给大家介绍5种 ， 以前不受老辈人待见的海鱼品种 ， 现在的年轻人平时都不舍得买的海鱼品种 。
舌头鱼也叫“鳎目鱼”或“龙利鱼” ， 海边渔民吃鱼素有“一鲆 ， 二镜 ， 三鳎目”的说法 。
不过舌头鱼只有大个过斤的才好吃 ， 几两以下的舌头鱼去了皮和鱼刺没有多少肉 ， 炸着吃还不如偏口和小黄花鱼美味 ， 因此以前小的舌头鱼没有什么人愿意买 ， 基本都是混在杂鱼堆里晒鱼干用 。
现在的舌头鱼价格变得不菲起来 ， 即使是几两一条的也要十多元一斤以上 ， 过斤的舌头鱼海鲜市场上很少见 ， 而且即使有很多人也不敢问价 ， 因为过斤的舌头鱼价格过百很正常 。
家常焖舌头鱼
大头宝是山东和辽宁沿海对“梅童鱼”的称呼 ， 别看大头宝长得跟小黄花鱼类似 ， 但是它的鱼肉要比小黄花鱼细嫩很多 ， 而且鱼肉入口一抿即化 ， 鲜味也特别的足 。
大头宝以前因为个头小 ， 收拾起来又费劲 ， 因此并不这么受待见 。现在大头宝已经跻身名贵鱼种 ， 海鲜市场只要新鲜度够的大头宝 ， 怎么也得几十块钱一斤 ， 这个价格买这么大点的小鱼 ， 很多人确实要寻思寻思 。
海鳗也叫“鳝鱼” ， 有一种嘴上獠牙特别多的叫“狼牙鳝” ， 狼牙鳝的味道很差 ， 因此购买鳝鱼的时候要分辨清楚 。
海鳗以前海边人很少有花钱购买的 ， 一般都是自己晚上去海边钓 ， 海鳗昼伏夜出 ， 性情比较凶猛 ， 这种鱼钓上来后要把“钩胡子”剪掉 ， 直接摘钩很容易被它咬到 。
海鳗的鱼肉细腻鲜香 ， 不过死去以后的海鳗变质也比较快 ， 因此爱吃海鳗的人都喜欢买鲜活的 。
【海鳗鱼怎么做才好吃视频 海鳗鱼怎么做才好吃】海鳗以前主要是用来晒鱼干 ， 冬天的时候把海鳗鱼干在炉子上用火烤得滋啦冒油 ， 吃起来非常过瘾 ， 不过海鳗在以前并不算是什么好鱼 ， 主要是以前保鲜技术不过关 ， 因此不好保存的海鳗并不受老辈人的欢迎 。
现在的海鳗身价已经变得越来越高 ， 沿海人家一般都是家里有产妇的买上几条给产妇炖汤好下奶 ， 其它时间遇到它还真不一定舍得买 。
海鲋以前是海边非常常见的海鱼品种 ， 十月海水转凉以后 ， 海鲋会成群结队的来岸边觅食 ， 这个时候是钓它们的最佳时节 。
钓海鲋是非常有意思的一件事 ， 用一根细鱼竿绑上比较轻一些的铅坠 ， 鱼钩上挂上小虾肉 ， 把鱼钩扔到海里面 ， 让鱼钩在水的上层漂浮 ， 这样海鲋会争相过来抢食 ， 一潮水钓个十斤八斤也不稀奇 。
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