包菜是一种家常蔬菜，做法多种多样，富含维生素C，可以增强人体的体质，提高免疫力和抵抗力，春天温差比较大，容易感冒，可以常吃包菜强身壮骨 。
【包菜炒五花肉】
1.准备食材：
准备五花肉一条，切成均匀薄片 。
准备包菜一棵，切掉根茎，用手掰成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用 。
准备几个小米椒和几根线椒，把蒂去除，斜刀切成段 。
切点蒜末备用 。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能有效避免肉片粘锅，把肉片放入锅中煸炒2分钟左右，炒出里面的肥油，肉片呈透明状，闻到肉香味以后，加入一点老抽调色，把颜色炒均匀，倒入青红椒和蒜末继续翻炒出蒜香味 。
把包菜倒入锅中，再淋入一些料酒去腥，转大火快速爆炒30秒钟，包菜断生、塌软以后加入生抽10克，蒸鱼豉油10克，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，快速翻炒几下，食材入味以后即可出锅，一道简单美味的包菜炒五花肉 。
芹菜清脆爽口，水分比较多，常吃芹菜有利于清热解毒，肝火过旺以及经常失眠都可以适当多吃，芹菜还含有一种碱性成分，具有镇静安神的作用 。
【芹菜炒肉末】
1.准备食材：
准备瘦肉一块，先切成厚片再改刀切成肉丝，把肉丝剁成肉粒放在盆中 。
准备芹菜一把，清洗干净，切成芹菜粒备用 。
切点姜末、蒜末放入碗中，再抓入一小把红椒辣椒备用 。
准备一个小盆，放入两大勺橄榄菜 。
2.开始烹饪：
锅内烧油，把油烧热充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，倒入肉末，用勺子快速翻炒，把肉粒炒香以后倒入姜蒜末和干辣椒，翻炒出姜蒜的香味，倒入老抽2克提色，生抽5克，把颜色翻炒均匀，放入食盐1克，胡椒粉1克，倒入芹菜粒，开中火翻炒1分钟，倒入橄榄菜快速翻炒几下就可以出锅了，一道家常小炒芹菜炒肉末就做好了 。
在古代认为，豆芽最适合在春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，有助于清肝火的作用 。
【酸辣豆芽】
1.准备食材：
准备适量的豆芽，放入清水中洗干净，控干水分备用 。
切点蒜末、姜末、小葱头圈放在一起，抓入一小撮青花椒一小把干辣椒备用 。
2.调料汁：
准备一个小碗，放入食盐2克，少许白糖提鲜，白醋5克，再加入一些水淀粉，搅拌均匀备用 。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油温五成热时，放入葱、姜、蒜、麻椒和干辣椒一起翻炒出香味，倒入豆芽，开大火快速炝炒30秒钟，把豆芽炒至断生，淋入准备好的料汁，翻炒入味以后即可出锅，一道清脆爽口的炝炒豆芽就做好了 。
春季气候干燥，建议多吃一些新鲜的蔬菜和水果，少吃辛辣刺激性和油腻的食物，不要熬夜，注意多休息，经常锻炼增强自身的体质 。
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