买不到活带鱼是因为海鱼 买不到活带鱼的原因

现在人们都非常注重饮食健康,平日里也会多吃一些营养丰富的食物,鱼就是一种不错的选择,鱼肉鲜美细腻,又极容易被消化吸收,关键是鱼肉中含有高蛋白,钙、卵磷脂等物质,常吃利于身体健康,说起鱼肉,带鱼可以说是餐桌上的常客,也是老百姓最“亲民”的海鲜之一,吃了这么多年带鱼,你有买到过活带鱼吗?为啥常见冻带鱼却不见活的?它为何被称为最有骨气的鱼?看完涨知识 。
带鱼是一种一年4季都有卖的鱼类,但平日里我们买到的带鱼不是冷冻的就是晒干的,基本上是没有见过活蹦乱跳的,其实渔民也是很少见,这样就给人造成了一种假象,让很多人误以为带鱼是一种深海鱼,在被捕捞的时候受到海水挤压身体变扁然后死掉,其实带鱼并不是深海鱼,而它的活动范围只不过在水下50-80米之间 。

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水下50-80米,虽然不深但这个段位的水压也是较强的,带鱼早已习惯了这样的环境,当被捕捞出水面后,由于外界气压变小,带鱼体内压力依然很大,就会产生“自爆”,从而器官受损,呼吸困难,最终缺氧而死,因此捕捞上来的带鱼都是死的 。
为了保证带鱼的新鲜程度和口感,打捞上来的带鱼就会被渔民快速用冰块进行冷冻,然后放入冷库做冷藏保鲜处理,这也是为啥市面上很少见到活的带鱼,都是冷冻带鱼的原因,因为带鱼“出水即死”也是被渔民称为“最有骨气”的鱼,其实说白了带鱼就是适应环境能力不强 。
其实,按照现在的技术,想要让带鱼存活的时间长一点也不是没可能的,只要满足带鱼的生存需求即可,但这就需要高昂的成本,成本高来到市面上的带鱼价格自然就贵,也会成为平民百姓“吃不起”的海鲜,还不如冷冻带鱼更容易让人接受 。大家说呢?
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