其实，不只是普通人群会苦恼吃什么，癌症患者同样也有饮食选择困难，甚至更严重，什么能吃，什么不能吃，都得谨慎对待，否则一不小心就会加重病情 。
癌症患者的饮食让很多人纠结，到底什么能吃什么不能吃呢？
香菜是发物吗（香菜是发物吗什么人不能吃）
在中医的理念中，发物是一个重要的概念，那么到底什么是发物呢？《中国药膳辨证治疗学》中称：“发物指能引起旧疾复发、新病加重的食物 。”发物最早可见《黄帝内经》，在《素问·热论篇》“病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也 。”忌口，也成为了中医治病的一部分 。
在日常生活中常见的发物可以包括以下几类
当然，上述所列发物只是相对容易引起患者不适反应的食物，并不表明对所有人而言都是“发物” 。那么，癌症患者可以吃发物吗？
从病理学看，癌症并非过敏性疾病，与发物的概念关系不大，临床上也没有见到因食用了某种食物就直接引发癌症转移和复发的例子 。
所以，综合来看，癌症患者忌口太严并不是好事，尤其是晚期患者，很容易出现营养不良，导致身体免疫力大幅度下降，由此不仅会增加癌症转移复发的几率，还有可能使得患者无法耐受放化疗和手术 。对于癌症患者的饮食，应当以健康清淡、营养全面均衡为主，太过忌口反而对病情不利 。
牛奶一向被认为是营养丰富，需要多喝的食物，但肿瘤专家何裕民却提出了不同的观点，他认为在以前食物匮乏的年代，牛奶的确对补充营养和强身健体起到了很大的作用，但随着饮食水平的提高，人体所需的营养从多方面得到满足，而如果过多饮用牛奶，其中的高蛋白、高糖和酪蛋白可能会增加前列腺癌、乳腺癌、卵巢癌、肠癌等癌症的发病风险 。
因此，对于普通人而言，营养过剩和肥胖的人并不适合每天喝牛奶，对于正在长身体、长期吃素、身体消瘦的人可以适当喝 。而对于肠癌、胰腺癌、肺癌、前列腺癌、乳腺癌等患者来说，就不建议经常喝牛奶了，但可以适当用豆浆代替牛奶 。
癌症患者可不可以吃糖呢？答案是适当吃，当然这里的糖并非指糖果、白糖等精制糖，主要是指米饭、面条等食物中含有的糖 。目前并没有证据表明摄入糖会影响癌症病情，而且糖分其实是人体必需的 。不过糖分的摄入要适量，不管有无癌症都是一样的，大量的摄入糖分，容易使血糖升高，可能会引发肥胖、高血糖等问题，这样一来肯定是不健康的 。
很多人觉得癌症患者身体虚弱，需要食用保健品来补充营养，实际上，保健品应该是能不吃就不吃，癌症患者能食用的保健品多为营养补充剂，这是对于比较偏食，或者身体情况难以吸收营养的患者，可以用补充剂补充原本就需要的营养 。
但如果能从饮食上摄入足够的营养，还是应该尽量从饮食上摄入，如果患者本身营养充足，没有必要食用保健品，而且一些成分和功效描述得天花乱坠的保健品，一般不可靠，盲目食用还可能会和正在服用的药物发生反应 。因此，癌症患者能不吃保健品就不要吃，更不要盲目乱吃 。
除了对日常饮食结构的控制，癌症患者也要注意调整不良饮食习惯，规避“病从口入”的风险 。
中国胃癌病例高居世界第一，研究其原因与饮食问题关系密切，调查发现，中国人普遍爱好高盐饮食 。目前，世界卫生组织对于食盐的推荐量，为成人每天6g，但是中国人重口味的饮食习惯，普遍长期都超过了这个数值 。
过多的盐分摄入胃部，食盐中的高渗透液会破坏人体的胃粘膜，胃粘膜持续损伤诱发炎症，炎症反反复复，长期下来，就会增加患上胃癌的风险 。
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