【绿豆汤发红可以吃吗】可以喝 。绿豆皮中的多酚类抗氧化物质，是清热消暑的根源 。绿色的绿豆汤中的多酚类还未被氧化，而红色的绿豆汤之所以呈现红色，就是因为豆皮中的多酚类已经被空气氧化 。所以，红色的绿豆汤清热消暑的功效低于碧绿的绿豆汤 。
怎么煮绿豆汤不发红：纯净水煮：用纯净水煮 ， 不仅健康安全，还能保持绿豆更高的营养价值 。
加点醋煮：绿豆汤变色的原因跟PH值有关，所以，加点醋，可以使得水的PH值变为酸性或者微酸性，如此熬出来的绿豆清汤就比较解暑清热了 。
水开下豆：等水开了之后才下豆，加水的话，最好也加沸水，这样不容易氧化变色 。
合盖熬煮：在熬煮绿豆汤的时候，最好盖上锅盖，这样比较少接触空气，从而降低氧化的可能性 。比如用高压锅煮的话 ， 更不易变色 。
推荐阅读
- 苏铁的果实可以吃吗
- 莴笋热量高吗减肥可以吃不 莴笋热量
- 豆腐发红了还能吃吗图片 豆腐外面有点微红
- 隔夜的菜第二天加热还可以吃吗为什么 隔夜的火锅汤底再煮还可以吃吗
- 橙粉跟淀粉的区别在哪 小麦淀粉糖尿病人可以吃吗
- 哺乳期可以吃草莓吗 哺乳期可以吃草莓吗
- 芹菜叶子可以吃吗 芹菜叶子可以吃吗
- 鹌鹑蛋是发物吗子宫肌瘤可以吃吗 鹌鹑蛋是发物吗 什么人不能吃
- 乙肝病人吃香椿可以吃多少?
- 竹炭粉可以吃吗人体有害吗 可食用竹炭粉被禁用了吗