【熏肉怎么做 来看看吧】
1、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状 。
2、加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是防腐增香的关键一步，然后放置约20分钟 。
3、炒制椒盐腌料 。锅内放入盐、花椒、八角，小火炒至盐略微发黄，花椒香味浓郁，自然放凉 。
4、把炒好的腌料倒入肉条，反复揉搓、涂抹均匀 。
5、把腌肉放入密封的保鲜腌制盒内，放入冰箱冷藏室，腌制5-7天 。
6、把腌渍好的肉条悬挂于阴凉通风处，晾晒5-7天 。
7、准备一口大铁锅，倒入大米、干桔皮、红茶和白糖 。
8、将肉条摆放在烤箱网架上面，保留足够的间隙，保证肉条的每一面都可以被烟熏到 。
9、开大火至快速出烟后转中火熏制20分钟，直至腊肉表面颜色棕黄，色泽红亮 。
10、将熏好的腊肉从锅中取出，自然放凉即可食用 。
推荐阅读
- 粘土做香蕉怎么做
- 新浪微博里怎么提问别人
- 炸蘑菇的做法 真的简单又美味
- 渔政抓橡皮艇怎么处理
- 毛蛋怎么煮才入味?
- 煮五香蛋的做法有哪些?
- 吃草莓拉肚子怎么回事 吃草莓拉肚子
- 没有面包糠怎么炸鸡腿 面包糠怎么炸鸡腿
- 猪肝怎么切片图解 猪肝怎么切
- 北京银行身份证过期怎么更新