![正宗宫爆鸡丁的做法 麻辣口味最好吃啦](http://pic.yunnanlong.com/230530/1326414253-0.jpg)
1、鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟 。大葱洗净,切成1cm长的小段 。干辣椒剪去两头,去除辣椒籽 。
【正宗宫爆鸡丁的做法 麻辣口味最好吃啦】2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁 。中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用 。
3、继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分 。
4、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻,最后调入芡汁,待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可 。
推荐阅读
- 芹菜肉丝最正宗的做法?
- 猪肚鸡煲汤的正宗做法窍门 广东猪肚鸡煲汤的正宗做法
- 为啥买不到正宗火鸡面?
- 新疆椒麻鸡的正宗做法
- 宫保鸡丁家常做法:让你在家也能轻松享受美味!
- 河南本土正宗的5大出名特产 河南特产必买清单大全
- 榴莲糯米糍最正宗的做法?
- 排骨炖油菜正宗做法?
- 高笋炒肉丝最正宗的做法?
- 单县正宗羊肉汤配料 羊肉汤配料秘方