尼古拉火鸡
尼古拉成年公火鸡体重22~25公斤 , 母火鸡11~12公斤 , 商品肉火鸡 , 16~20周上市 , 平均体重12公斤 , 酮体屠宰率达85%以上 , 而肉鸡约70% , 猪64% , 牛羊仅54% , 从可食肉与活重之比来说火鸡也是最高的 , 所以欧美一些国家用火鸡肉来代替牛羊肉和猪肉的生产 。
公火鸡体重22~25公斤母火鸡体重11~12公斤特点 生长快 , 耐粗饲
物种特点
【尼古拉火鸡有多重,多久成熟,每次母鸡产多少蛋?】1)它具有生长快 , 耐粗饲(可采食30%40%的青草)饲料报酬高 , 饲肉比2.5~2.7:1 。
2)适应性广 , 抗病力强 , 可在平原 , 山区 , 半山区 , 进行舍养或放牧饲养 , 房舍及设备用具简单 , 既可集约化饲养 , 又可庭院放养
3)肉质好 , 脂肪少 , 瘦肉率高 , 胆固醇含量最低 , 蛋白质高 , 是畜禽中生产蛋白质的佼佼者
4)饲养火鸡投资少 , 见效快 , 覆盖广 , 效益高 , 房舍及设备用具简单 , 基建投资少 , 对鸡舍条件和管理水平要求不高 , 因为它对环境适应能力强 , 食性广泛 , 耐粗饲 , 有采食草 , 昆虫等特点 , 用工不多 , 既能利用闲散劳力 , 又能充分利用农作物秸秆 , 树叶 , 杂草 , 瓜果 , 菜类 , 变草养资源优势为商品经济优势 , 是我国新兴的一个草食节粮型的特种养殖业 。
我国火鸡的饲养量少 , 满足不了国内市场的需求 , 大部分依赖进口 , 我国火鸡养殖已被列入国家星火计划 。也出现了尼古拉火鸡苗的孵化 , 以供养殖者养殖需要 。
母火鸡28~30周龄 , 开始产单 , 蛋期2228周 , 一般产蛋100枚 , 蛋重90~95克 , 种蛋受精率90%以上 , 受精蛋孵化率85%以上
营养价值
火鸡肉不仅肉质细嫩、清濙 , 而且有很高的营养价值 。1.蛋白质含量高 , 火鸡肉中的蛋白质比牛.羊.猪肉都高 , 火鸡腿肉含蛋白质30.5% , 鸡腿肉为25.5% , 牛肉为(臀肉)27% , 羊肉为(臀肉)21% 。火鸡肉中含多种氨基酸 , 特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其他肉类 。2.火鸡肉含脂肪较低 。动物脂肪多为硬脂肪食入过多或时间过长会导致心脑血管病的发生 , 而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸 , 也是人体所必需的 , 长期使用也不会增加血液中的胆固醇 , 这是其他肉类不能相比的 。据有关资料介绍 , 肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸 , 亚麻酸(不饱和脂肪酸)的比例 , 以1:1为人体需要的最佳比例 。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1:1的 , 是一种比较理想的脂肪3.火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中最少的一种 , 适合心血管病患者或老人食用 。4.火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素 , 特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质 , 维生素E在人体內位保持细胞的正常功能和造血所必需的 , 有抗衰老和提高人体免疫力的功能 。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分 , 有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能 。
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