【传统玉米酒酿造方法 米酒酿造方法】嗨喽大家好我是饭饭，今天跟小伙伴们推荐一款酸酸甜甜，自带气泡，超级爽口好喝，古代美女最爱的——养颜气泡米酒！还有青柠和蜜桃两种口味可供选择，一个人的小酒，带你体验微醺的快乐感觉 。养颜又养胃，做法超简单哦~
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气泡米酒
文章插图
米酒酿造方法（传统玉米酒酿造方法）
糯米500g、甜酒曲一包、柠檬、桃子、薄荷叶
今天我们要用电饭煲来酿米酒，当然也可以用密封的瓶子盒子或者不能密封的大碗、杯子，搭配保鲜膜都可以，都要用开水消过毒才能用！
电饭煲里面放1/3洗干净的糯米，我用了大概500g的糯米，倒入清水没过糯米一个指甲盖，水太多的话糯米就煮烂了，盖上锅盖用煮饭模式把它煮熟；
酿酒大家要选择专门的甜酒曲，用普通的酵母粉是不行的，根据包装上的说明是4-5斤的糯米用一包，那一斤糯米的话大概用1/4包的样子；用半碗凉白开把酒曲调开，不要用生水或者矿泉水，里面有杂菌会污染酒曲，记住它所有用到的器具都要用开水煮过消毒哦；
糯米饭煮熟后加入少量凉白开，把糯米拌散；等到糯米饭凉到不烫手的温度，放入调好的酒曲水拌匀，温度太高的话酒曲会被烫死的 。拌匀到这种每一粒米都裹着水又不至于滴水的程度，太干的话就再加点凉白开；
在糯米饭中间挖个洞洞，方便观察米酒的发酵情况，在表面再撒一些酒曲，阻挡住闲杂细菌的进入；
表面再包上2-3层保鲜膜，提供更好的密封环境，放回到电饭煲里静静等待36-48小时，我们的米酒就可以发酵好了！
这一份是我前天做的，已经发酵得差不多了，用勺子压可以看到生出了好多酒！
这份米和酒混合物就是我们常说的醪糟和甜酒，可以用来做甜酒冲蛋！
这一份是我用普通的大米做的，挖了洞很方便观察，所以大家要记得挖洞！
用纱布过滤后，这些就是甜甜的米酒了，留下的米粒就是醪糟可以做菜也能直接吃不要浪费了；
装到瓶子里放到冰箱里冰着，可以喝一个礼拜哦！
还有柠檬和蜜桃多种口味，等你来慢慢发掘~
这种方法做出来的是带有淡淡酒味的甜米酒，像喝气泡饮料一样微醺的感觉！如果你想酒味更浓，需要发酵更长的时间，温度低的话发酵还需要做好保温措施 。像普通的大米、紫米、黑米也都可以这么做！喜欢我们的视频记得关注评论点赞转发，我们下期再见啦，干杯！
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