云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

腊菜和雪里蕻是一种菜吗 土话叫辣菜是什么菜

云知道

土话叫辣菜是什么菜对于不怕辣的云南人来说 ， 如果不吃辣就感觉浑身不舒服 ， 觉得一切都索然无味！更何况 ， 在这样一个无辣不欢的时代 ， 不吃辣不知道要错过多少人间美味 。
要说云南人不怕辣 ， 从分布各地的辣椒可见一斑 。
来自云南德宏的涮涮辣 ， 
以1000000SHU的辣度
成为了全世界第二辣、中国第一辣的辣椒！
?
只要把涮涮辣切开小口 ， 在汤汁里稍稍一涮 ， 
就能让汤汁辣味十足 ， 涮涮辣因此得名 。
据说大象不小心用鼻子碰在了这种辣椒上 ， 
辣得大象疾走不止 ， 鼻子不断的甩动 ， 
因此涮涮辣也被称为“象鼻辣” 。
?
除了中国第一辣在云南外 ， 
云南还有8道辣菜 ， 
能让不吃辣的外地人辣到怀疑人生！
不信来看~
沾益辣子鸡
?
辣子鸡以其独特的原料、独特的配方、独特的加工工艺制作而成 ， 辣而不辛、食和味醇 ， 名振滇中 ， 享誉海内外 。凡到沾益者 ， 都以一尝为快 ， 甚有驱车百里而专程品尝者 ， 名声大噪 ， 以致昆明等地常见“沾益正宗辣子鸡”招牌 。由于沾益辣子鸡的独特 ， 被称为滇中一绝 ， 供不应求 。
大理白族酸辣鱼
?
享誉中外的大理酸辣鱼的发源地在双廊 。品尝过酸辣鱼的朋友 ， 都有这样一个体会 ， 哪就是只要一想起或提起酸辣鱼就口水倍增 ， 这可一点都不夸张 。如此美味的佳肴是如何做出来的其实 ， 方法很简单 ， 在大理民间 ， 几乎家家会做 。而酸辣鱼之所以闻名 ， 主要得益于大理的鱼、水和酸木瓜 。
傣味鬼鸡
?
这道菜来源于云南西双版纳傣族当地民族危杀鸡祭鬼的习俗 ， 菜名听起来诡异 ， 味道却是好极了！火红的辣椒 ， 味道浓重的大蒜 ， 加上富有柔韧感的稚嫩鸡丝 ， 使这道菜的色彩犹如夜晚霓虹灯般缤纷 ， 而其浓郁香辣的地方风味更是让夏日昏睡的味蕾马上醒神 。
小米辣炒牛肉
肚子饿的话就凭这道菜可以下3碗饭 。香的是在于小米辣和云南香料一起烹炒了牛肉粒 ， 让牛肉粒具有独特的香中带辣 。吃辣椒不厉害滴童鞋肯定超怕小米辣 ， 但是用小米辣炒牛肉的话 ， 再辣也要吃上一筷子 ， 不为别的 ， 就为这个超级的美味 。小米辣炒牛肉是下饭圣品 ， 吃不下饭的人 ， 搞上一小碗饭 ， 来点小米辣炒牛肉末 ， 舒服！绝对是越吃越想吃 ， 停不下嘴 ， 除非老是辣啦 ， 喜欢吃的童鞋举手哦 。
糊辣鱼
?
糊辣鱼是一道色香味俱全的传统名菜 ， 此菜香辣咸鲜 ， 肉质鲜嫩 ， 糊辣味浓郁 。糊辣鱼 ， 也叫煳辣鱼 。如果说你吃过煳辣椒 ， 那么这种独特的味道你一定不会陌生 。如果你没吃过 ， 那么 ， 我相信你一定会跟我一样 ， 爱上 ， 无法自拔！那绝对是唇齿留香 ， 欲罢不能的味道！
辣螃蟹
?
被誉为夜宵“头牌”的辣螃蟹是辣味美食中一道让人欲罢能的小吃 。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴 。本菜香、辣、鲜、脆 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。金黄的螃蟹、浓郁的汤汁和超厚的蟹肉超级爽爽爽

推荐阅读


上一篇：怎么给旧牛仔裤颜色翻新

下一篇：北方元宵和南方汤圆的区别图片 汤圆是北方的还是南方的