一般我们吃到的皂角米 ， 都是用水泡发过才制作而成的食物 ， 泡发之后的皂角米更容易煮熟 ， 那么皂角米没有泡煮的熟吗？皂角米泡几长时间呢？一起来看看吧！
皂角米没有泡煮的熟吗干品皂角米质地坚硬 ， 需要用清水泡发后方可炖煮 ， 但泡发皂角米的时间较长 ， 有时候等不及让皂角米完全泡发 ， 对于还没有泡发的皂角米来说 ， 是可以炖煮食用的 ， 只是说时间较长 ， 不然皂角米未煮好 ， 在很大程度上会影响食用口感 。
皂角米泡几长时间浸泡皂角米的时间不超过12小时就还可以 ， 如果超过了12个小时的话 ， 皂角米在水中容易引起发酵 ， 出现发酸 ， 产生异味等变质的现象 ， 造成无法继续食用的后果 ， 所以呢 ， 皂角米还是按照时间来浸泡比较好 ， 不要泡着泡着就忘记了时间 。
热水泡
皂角米用热水浸泡 ， 所需时间较短 ， 比较省时 ， 但是皂角米中的维生素等营养成分易流失 ， 而且对食用口感稍微有点影响 。
冷水泡
皂角米用冷水浸泡 ， 是一个慢慢泡发的过程 ， 所需时间较长 ， 比较费时 ， 但是皂角米中的营养成分流失较小 ， 食用口感也比较好 。所以 ， 如果不是特别赶时间的话呢 ， 还是建议用冷水浸泡皂角米比较好 。
皂角米的推荐做法皂角米红糖羹
原料：皂角米20克、红糖30克、银耳、红枣适量 。
做法：
1、皂角米提前泡发; 银耳泡发 ， 并撕成小片 。
2、在锅中加入水和皂角米、银耳、红枣 ， 然后小火煮开 。
3、快煮熟时 ， 加入红糖 ， 煲十分钟后 ， 即可食用 。
皂角米桃胶汤
原料：桃胶40克、皂角米40 克、银耳小朵、适量冰糖 。
做法：
【皂角米没有泡煮的熟吗 皂角米泡几长时间】1、将桃胶、皂角米清水浸泡2小时以上 ， 中途需换水 ， 将表面杂质清除 。
2、银耳浸泡至涨发后 ， 剪去蒂部 ， 撕成小朵;
3、将所有泡发好的材料用清水冲洗干净 ， 然后倒入高压锅中 ， 加入10-15倍的水 ， 加入冰糖 。
4、盖上盖子 ， 大火烧上汽后转小火 ， 炖40分钟即可 。
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