首先我们来介绍一下三白中的第一白，莱菔，雅号芦萉，俗称萝卜 。
它生性爽直，雷厉风行，曾参加武举人考试，主考官问他，你都有什么绝活，他干脆地回答道：
我专平肺、胃、大肠经之难事，擅长消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒 。对于食积胀满、痰嗽失音、肺热痰嗽、咽喉疼痛，最为在行 。
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考官大人点点头，翻看了一下莱菔的履历，发现诸多医书验方集中，曾收录了关于他治病救人的义举，比如：
1、治翻胃吐食：萝卜捶碎，蜜煎，细细嚼咽 。《普济方》
2、治失音不语：萝卜生捣汁，入姜汁同服 。《普济方》
3、治满口烂疮：萝卜自然汁频漱去涎 。《濒湖集简方》
4、治打扑血聚，皮不破者：萝卜或叶捣封之 。《纲目》
如此年轻有为，考官也是非常欣赏，但本着为国家挑选人才的严谨态度，考官还是认真地翻阅了一下社交点评软件，发现也有一些医家和患者提出了对莱菔的禁忌与质疑 。比如：
莱菔多食渗入血，则其白人髭（zī）发；
莱菔下气速，与补剂相畏也；
萝卜不能和人参一起吃；
萝卜吃多了损伤脾胃阳气……
于是考官思索再三，问了一个大众都很关心的问题，萝卜吃多了，会不会伤害脾阳？
莱菔苦笑地回答道：大人，是药就有偏性，我莱菔也有自己的专长，我擅长消胃肠积滞，清肺胃痰热，行气宽中，但凡秋燥气盛，人们痰火内生，积滞有热的时候，用白萝卜、山楂、雪梨煮水，化痰止咳、清热润燥、下气通便的效果是非常明显的，如果痰火很盛，还可以直接生吃萝卜，清热力度更强 。
但是，若是体质素来虚弱或久病不愈，气虚乏力，畏寒肢冷的人，生萝卜吃多了，肯定是不舒服的，所以当慎服 。但熟食萝卜，比如日常的清炖萝卜、萝卜炖羊肉等，是非常安全的，世人不必多虑 。
不知为何，如今世人畏寒凉之风日甚，竟然容不下丝毫带凉性的食物，只要听到什么食物是凉性的，就跳着脚站出来批判，损害脾胃阳气，更有甚者，居然连味甘性平的大米也不放过，说什么常吃大米，会损害脾胃阳气 。
真可谓是没地儿说理去，更不要讲我等本就性凉的萝卜和梨了，这些年蒙受了太多不白之冤 。正所谓物无美恶，过则为灾，只要适度、适量，用对证，就肯定是安全的 。为何如此中正的道理，世人竟不解？
考官大人频频点头，并及时制止住了愤青莱菔慷慨激昂的辩词 。好了，好了，你要控制你自己 。接下来，考试正式开始了，有一个病人，腹胀、大便干结，咳黄痰，且舌红苔黄厚腻，脉象弦滑有力 。考官大人命莱菔处方施治 。
莱菔果然名不虚传，对于如此对证的疾病，可谓是手到擒来，取生萝卜10片，莱菔子6克，一同水煎服用3剂，病人腹气通畅，咳痰立止，舌苔也已尽退 。
考官大人甚为满意，随即大笔一挥，录取收编 。于是中药王国里多了一味白白净净却性情率真的莱菔 。
为朝廷效力后，莱菔更加神勇，走入寻常百姓家，但凡是秋冬时节，由于进补过猛，脾胃积滞化热，痰热四起的时候，莱菔总能第一时间化痰润燥，消食导滞，转危为安 。于是被百姓封为民间第一保护神 。
与莱菔相比，我们接下来要介绍的这味中药，也就是三白中的第二白，那可谓是名声大噪，是朝廷上下的红人，更是当之无愧的网红级中药 。他的大名就是山药，字薯蓣，号怀山不老仙 。
山药家族显赫，流芳百代，自古便被中药王国的创始人神农氏先生封为上品，称赞他“补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明 。”
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