来源｜某购物网站
3“水八仙”之一红菱
《本草纲目》记载“菱性甘平 ， 能解暑气积食 ， 消渴” 。菱是菱科一年生浮叶水生植物 ， 红菱是菱的一个品类 。红菱的叶片是较小的菱形 ， 长约5.6厘米 ， 宽约7.7厘米 ， 整体为青绿色 ， 在近叶柄处变成紫红色 ， 一株红菱在成熟时有40片叶子左右 ， 红菱的叶柄和茎都是褐红色 ， 叶柄长22厘米左右 。红菱一个菱盘结果7至8个 ， 果实高约2.8厘米 ， 宽约3.2厘米 。红菱的果实呈鲜红色 ， 单个重14克左右 。红菱适宜种植在深度浅、平静的水域 ， 不宜深水养殖 。
来源｜百度百科
红菱具有极高的营养价值 ， 其中含有的维生素、氨基酸以及矿物质等营养物质都对人体有益 ， 经常食用红菱能有效提高免疫力、健脾养胃 ， 对抵抗癌症也有一定的作用 。
来源｜浙江新闻
不同成熟度的红菱有不同的吃法 。刚采上来的嫩红菱可以生吃 ， 咬开硬壳 ， 取出脆嫩的菱肉 ， 直接食用就可以尽情感受它在口腔中散发的生甜；或者剥肉爆炒 ， 从而保证红菱既不太生 ， 也不太熟 ， 维持红菱本身脆嫩的口感 。待到生长成“老”菱 ， 取红菱果肉炖烧是一个绝佳的选择 ， 比如老菱烧肉、红菱烧鸭 。
介绍了那么多南方的秋季水味 ， 小编都想去尝一尝这些美味啦 ， 不知道大家心动了吗？快抓住秋天的尾巴 ， 品尝一下这些美味吧！
审核专家：沈婷婷
植物学博士
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