步骤1
鱼头洗干净,从背部剁开,冲洗干净
步骤2?
将鱼头摆入盘中,撒上少许盐,里外涂抹均匀,淋入少许生抽和料酒,腌制十分钟,以便入味
步骤3?
腌制鱼头的时候,将葱姜蒜都切成末,剁辣椒准备好
步骤4?
锅里放油,烧至微热后将姜蒜末倒入锅中,煸炒出香味
步骤5?
倒入剁辣椒一起炒香
步骤6?
将炒好的姜蒜末剁椒都均匀地铺在鱼头上,淋入少许料酒
步骤7?
【剁椒鱼头怎么做比较好吃?】待蒸锅上汽后,将鱼头放入锅中蒸10分钟左右即可,(根据鱼头的大小,适当增减时间,一般小个点的蒸10分钟,大个点的蒸15分钟左右)
步骤8?
确认鱼头熟透了,撒上葱花,浇上热油炝葱花,一道美味的剁椒鱼头就上桌了,没有油烟,轻松简单又好吃,夏天吃特别开胃哦 。
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