【艾叶能吃吗 艾叶能吃吗】《岁时百问》中说：“万物生长此时 ， 皆清洁而明净 。故谓之清明 。”而辛弃疾亦有词曰：“春事到清明 ， 十分花柳 。”清明节气处在仲春与暮春之交 ， 万物皆洁齐、吐故纳新 ， 大地呈现春和景明之象 。清明节又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等等 ， 是中华民族传统隆重盛大的春祭节日 。清明节习俗很多 ， 全国各地因地域文化不同而又存在着习俗内容上或细节上的差异 ， 但是 ， “扫墓祭祖”、“踏青”是共同的礼俗主题 。
纪念先人逝者 ， 清明节有不少清淡的素食 ， 既寄托了对逝人的追思 ， 也寓意着对团圆美好等愿望的期许 ， 而各地的习俗不同 ， 清明食物也不尽相同 ， 有10种清明美食最具代表性：
艾叶能吃吗（艾叶能吃吗）
也称“清明果”、“艾米果” ， 是南方清明节的主要美食 ， 主要用艾叶的汁液和糯米粉制作成外皮 ， 里面添加豆沙、咸蛋黄、肉松之类的馅料 ， 最后蒸制而成 。青团看着碧绿 ， 闻着有艾草的清香 ， 吃起来口感清甜又软糯 。
艾叶既可食用也能入药 ， 用艾叶做青团 ， 在清明时节吃 ， 可以帮助身体抵抗寒气；不过 ， 现在的青团 ， 有些并不是用艾叶 ， 而是用浆麦草或者绿叶蔬菜汁来代替 ， 青团也更多地被人们用来当作春游踏青的小吃了 。
也叫“青粄” ， 是客家人必备的清明传统小食 。因为俗话说“清明前后吃艾粄 ， 一年四季不生病” 。和青团的做法类似 ， 艾粄也是用艾草的汁液与糯米粉一起和成团 ， 再包入芝麻、白糖、眉豆、花生等馅料 ， 捏成圆形、长形 ， 最后蒸熟 。
在福建 ， 清明时用田间地头长满的暖菇（鼠曲草）的汁液拌进糯米粉里 ， 再包裹上豆沙、腊肉、笋丁等馅料 ， 上锅蒸制而成 ， 做好的暖菇包也是青绿诱人 ， 还带有清淡而悠长的青草香气 。
厦门民谚有云“清明吃薄饼” ， 薄饼有点像北方的春饼 ， 用面粉调成糊状在锅中煎成圆的薄饼 ， 然后再将绿豆芽、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、蛋丝、萝卜等荤素搭配的菜、肉等煎炒焖熟 ， 最后包入饼中并抹上辣酱等来吃 ， 口感丰富 ， 营养加倍 。
在江南、江淮一带 ， 用蒿子（不同于艾草）和糯米粉、大米粉（或者面粉）为主要原料 ， 或者再加入爱吃的馅料 ， 蒸熟或者煎炸熟 。吃起来鲜香味美 。
“清明燕 ， 端午蛋 ， 正月十五捏豆面” 。在江浙、山东等地 ， 清明正是燕子回迁的时节 ， 人们会用以面粉、牛奶、糖、酵母、鸡蛋为主要食材做出燕子形状的馒头 ， 一方面象征着迎接春天的到来 ， 另一方面 ， 也寓意着新的一年风调雨顺 ， 丰收在旺 。据说在清明节燕子从南方回来了 ， 落在谁家的粮囤上 ， 就会给哪家带来丰收 。
也叫“子推馍”、“老馍馍” ， 是山西的一种美食 ， 发面之后 ， 将红枣、花生等各种食材 ， 包进馒头里 ， 然后再用小镊子 ， 小梳子等工具将馒头制作成各种小动物等形状 ， 最后上蒸锅中蒸熟 。馍中夹的核桃、红枣、豆子等物 ， 又称“子福” ， 寓意着子孙多福全凭祖宗保佑 。
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