聊这个话题前，想起了一个特恶搞的段子，“腧穴学靠的是洗脚小妹，辨识体质靠的是澡堂搓澡工，食疗靠的是卖菜小贩，常见病的诊治靠的是卖保健品的，营养学靠的是健身发烧友” 。
其实这个说法也不算冤枉，毕竟在减脂的过程中，我们都进行了大量的试错，从一开始的低头盲目减肥，到现在的一边理论学习一边用自己身体实践 。在这个过程中，确实很多减脂健身的发烧友是有一定的发言权的 。
过去几天我就经常和一些朋友聊到一个话题，就是减脂期到底该怎么吃肉？这个问题说简单也很简单，说难确实也有够复杂，里面也藏着很多门道 。
先说鸡肉说起鸡肉，很多人都不会陌生，减肥期的筒子们经常被告知要吃鸡胸肉，之所以很多健身教练首推鸡胸肉是有一定原因的，因为每100克去皮鸡胸肉，热量(大卡)133.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)5.00、蛋白质(克)19.4，最重要的一点是，它真的便宜啊，7-8元一斤，这个价格肯定能成为长久性食材选择啊 。
【鱼肉、牛肉、鸡肉哪种更适合减肥时吃?】说了这么多，那是否就可以认定鸡胸肉减肥就是百里无一害呢，其实也不尽然，鸡胸肉虽然含有大量优质蛋白，且脂肪含量很低，但是激素问题一直被人诟病，所以在这里我也不建议大家365天，天天吃鸡胸肉 。当然上周还有个朋友想用鸡腿取代鸡胸肉，被我及时制止，因为鸡腿虽然蛋白含量相差无几但是脂肪含量真的有点悬殊 。
再来说说牛肉牛肉一般都被健身爱好者痴迷不已，老话说得好，一身牛劲！看人家天天吃牛排长大的，力气就是大 。
其实这些话倒也不全是无稽之谈，健身者之所以偏爱牛肉，一方面是因为其富含的维生素B6能够提升蛋白质代谢合成速度，而其富含的锌、镁同时还能起到强化肌肉力量的作用 。
对于减肥期的筒子们瘦牛肉可以作为鸡胸肉的调节肉食，每100克瘦牛肉，热量(大卡)106.00、碳水化合物(克)1.20、脂肪(克)2.30、蛋白质(克)20.20 。您也许会说，这蛋白质含量这么高，为什么说是调节呢？
一来牛肉确实不便宜，动辄40+一斤，想作为长期首选确实不现实；二来牛肉挑选太考验眼力，尤其对于那些还吃牛排的兄台，稍有不慎要么买到合成肉，要么买到的部位脂肪含量又高了；第三牛肉的料理方式不仅单调且考验厨艺 。
最后说说鱼肉不得不说，如果仅以数据作为评判指标，鱼肉算是减脂人群最佳的肉食选择 。我们以鳕鱼为例，每100克鳕鱼，热量(大卡)88.00、碳水化合物(克)0.50、脂肪(克)0.50、蛋白质(克)20.40，大家可以发现鳕鱼肉远超鸡胸肉，甚至比瘦牛肉蛋白还要丰富，另外热量却比前者要低得多，而这些鱼类的脂肪中还有惊喜等着我们，与鸡肉、牛肉不同，鱼肉脂肪中含有丰富的不饱和脂肪酸，如果您选择的深海鱼，还有大量的DHA等着你，这些东西不仅能够帮助我们有效降低胆固醇而且还能让你的肤质变得更加靓丽 。
说了这么多，其实大家不难发现，无论减脂还是增肌，这三类都不能过分倚重，如果非要分个子丑寅卯，可以肯定的一点就是增肌选择牛肉优先，而减脂的话应以鸡胸肉为主，瘦牛肉和鱼肉为辅助调节（毕竟价格、烹饪难易度鸡胸肉确实是首选） 。
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