秋天是一个丰收的季节 ， 除了收获玉米、水稻、苹果、梨子还有地瓜之外 。海边人最喜欢吃的就是生蚝了 ， 尤其是对于男人来说 ， 秋冬季节多吃生蚝可以强筋健骨 ， 相信很多朋友都和我一样喜欢吃生蚝吧 。
【生蚝蒸几分钟最佳时间 生蚝蒸几分钟】
生蚝蒸几分钟（生蚝蒸几分钟最佳时间）
经常吃海鲜的朋友会发现 ， 南方人把这种海鲜叫作牡蛎 ， 而我们北方人会把这种海鲜叫做生蚝 。那这种东西到底是不是一种海鲜呢？看着长得差不多 ， 为啥味道却相差这么远呢？生蚝和牡蛎到底有啥关系？喜欢吃生蚝 ， 但也不会区分的朋友赶紧跟着我来看一看吧 。
喜欢吃生蚝的朋友会发现 ， 生蚝一般都是按个头卖的 。像外卖小吃摊卖的小生蚝 ， 一般都是十元三个 。最常见的就是蒜蓉粉丝蒸生蚝了 。而南方常见的牡蛎则是按斤卖的 ， 这两者在价格上也有很大的区别哦 。
牡蛎的价格较为便宜一些 ， 很多不懂行的北方人都会把牡蛎当成生蚝吃 。牡蛎不是生蚝 ， 而生蚝一定属于牡蛎 。
海边人都知道 ， 生蚝的个头偏大 。都是按个头卖的 ， 最大的有好几百 ， 最小的就是牡蛎了 。生蚝的个头越大 ， 就代表它的质量越好 。有些地摊上卖的生蚝其实就是我们所说的牡蛎 ， 因为牡蛎的个头比较小 ， 所以成本比较便宜 。
如果把生蚝和牡蛎放在一起的话 ， 很多聪明人一看就知道 。牡蛎的外壳是向外突出的 ， 它顶部有一个明显的三角形形状 。而生蚝是扁平的 ， 没有三角形形状 。牡蛎的三角形越突出 ， 就代表肉质越多越鲜嫩肥美 。
要说生蚝和牡蛎哪个更有营养？那么肯定就是生蚝啦 ， 它里面含有丰富的钙、铁、锌等营养元素 。尤其是里面的锌元素可以说是牡蛎的6倍 ， 里面的蛋白质比鸡蛋还要高 ， 这就是为啥很多人喜欢在这个秋天吃生蚝的原因了 。
1.首先准备新鲜的生蚝六个放在清水中给它冲洗干净 ， 然后把它放入蒸锅当中 ， 开水上锅蒸八分钟 。
2.粉丝一小把提前放在清水中浸泡10分钟 ， 大蒜一头拍散切碎 ， 炒锅烧热放入食用油 ， 油热后把准备好的大蒜放进去炒香 。然后再放入一勺生抽、少许的食用油、一勺白糖、一勺精盐用筷子搅匀 。
3.生蚝蒸好之后用刀背给他撬开 ， 然后在上面铺上一层粉丝 。把准备好的蒜蓉汁直接浇在上面 ， 再次开水上锅蒸20分钟就可以啦 。蒸好最后在上面撒上烧去的葱花 ， 就可以出锅啦 。
好啦 ，
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