老家院子的西北角种了一棵枇杷树 ， 记得我很小的时候就已栽种 ， 算起来树龄应该超过20个年头了 。由于一直没怎么修剪过 ， 任由其野蛮生长 ， 长得又高又粗 ， 每年果子都挂的特别多 ， 口感好的很 ， 只是太高了 ， 采摘起来并不太容易 。
又到了枇杷成熟的季节 ， 父亲特意回老家摘了七八十斤回来 ， 树顶上还有不少 ， 实在是摘不到了 。我打算端午节回老家弄个工具试试能不能再摘到一些 。枇杷娇贵 ， 怕摔且不耐储存 。带了这么多回来 ， 自然要分一些给邻居以及同事们尝一尝 。还剩下不少 ， 实在是吃不过来 ， 妻子提议做成川贝枇杷膏 ， 止咳化痰润肺而且耐储存 。
自制枇杷膏（自制枇杷膏能保存多久）
一筐枇杷
这倒是个不错的想法 ， 前几天女儿还扁桃体发炎了 ， 嗓子疼 ， 医生开的止咳糖浆里我看成分有罂粟壳就没有给她服用 。自己动手做点川贝枇杷膏 ， 多少也有点功效吧 ， 起码没有副作用 ， 而且能消耗掉这一大筐枇杷 。我特地去药房买了10克川贝 ， 打成粉 ， 花了一百多元 。
妻子去年做过一次秋梨膏 ， 很成功 ， 一大半都被我吃了 。但是她最近加班 ， 枇杷又不能久放 ， 这熬制枇杷膏的任务只能落在我的头上了 。昨天我下班回家 ， 给女儿安排好作业 ， 做好饭后立马着手弄枇杷膏 。
这是个功夫活 ， 我差不多清洗了七八斤枇杷 ， 满满一大盆 。清洗倒不难 ， 用面粉搅拌一下 ， 很容易就洗干净了 。只是剥枇杷是个功夫活 ， 需要把每一颗果实的皮和种子去掉 ， 纯手工 。我花了两个小时剥了两盆子果肉 ， 手指生疼 ， 双手指甲都被染成了黑褐色 ， 难洗得很 。
清洗枇杷
我特意在抖音上搜索了制作步骤 ， 很多博主说放点枇杷叶煮成的水一起熬制效果会更好 。正好框子里有不少枇杷叶 ， 我挑选了10多片 ， 清洗干净 ， 切成小段 ， 放在砂锅里煮了半个多小时 ， 把水煮成了茶色 。
我拿出一只大陶瓷汤锅 ， 倒入剥好的枇杷 ， 满满一大锅 ， 开大火熬制 。加入了一斤冰糖 ， 然后把枇杷叶水过滤了一遍 ， 倒入枇杷果肉中一起炖煮 。很快 ， 枇杷开始咕咚咕咚冒泡了 ， 阵阵香甜的果香味弥漫在整个厨房里 。我打开手机音乐 ， 一边听着周杰伦的经典作品 ， 一边不断地搅拌着锅中的枇杷 ， 期待着我这处女作能够快点大功告成 。
熬制枇杷膏
时间一分一秒地过去 ， 枇杷似乎没有特别明显的变化 ， 我认为可能是果肉没有提前用破壁机打碎 ， 于是我用锅铲不断地揣 ， 好让枇杷变成糊状 。感觉起码捣了5000次以上 ， 果肉还是没变成果泥 ， 只是小了点 ， 颜色深了点 。汤汁越来越少 ， 我把火开到最小 ， 盖上锅盖 。唉 ， 交给时间吧 ， 小火继续煮一个小时再看看情况 。
十点多的时候 ， 妻子回来了 。我刚想抱怨她的建议让我忙得一口水都没喝 ， 她却先批评我这做法不对 ， 肯定熬不出来！让我把火关了 ， 别浪费天然气 。我自然是不服气的 ， 况且我花了这么多功夫 ， 就执意继续炖煮半小时 ， 半小时后无论成或不成都关火 。这川贝我就不放了 ， 免得造成更大的浪费 。
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