【枸杞银耳汤的功效 枸杞银耳汤】最近媳妇的闺蜜经常来家里玩耍放松 ， 因为她家琐碎事太多了 ， 让她这段时间特别苦恼 ， 加上春季天气忽冷忽热的 ， 空气干燥 ， 就算化妆了也能感受到整个人的憔悴 。
枸杞银耳汤（枸杞银耳汤的功效）
也难怪的 ， 新一年的开端 ， 总有很多琐碎事要处理 ， 加上气候原因 ， 整个人都不舒服 ， 所以都建议女性平常适当多吃具有养生滋补的汤羹或食材 ， 银耳羹就是其中一道 ， 女性多喝 ， 让身体滋润 ， 补充营养 。
春天 ， 如果有条件 ， 建议女性多喝此汤 ， 补水补蛋白质 ， 养颜滋润 ， 银耳素有“菌中之冠”的美誉 ， 营养价值高 ， 含有丰富胶原蛋白、植物蛋白、多种氨基酸、矿物质微量元素、独特的水溶性膳食纤维、银耳多糖类等营养物质 ， 这些营养物质绝大部分都是补充皮肤营养的重要成分 。
采用银耳炖的汤羹 ， 口感如燕窝一般充满胶质感 ， 加上价格低廉 ， 更被称为“平民燕窝” ， 民间更有“外行吃燕窝 ， 内行吃银耳”的老话说法 ， 平常多喝银耳羹 ， 能起到养.颜.润.肤、提.高.气.血、增强皮肤弹性的食用效果 ， 一碗银耳汤 ， 每一口都是满满的胶质 ， 如同把胶原蛋白尝到嘴中 ， 甜蜜满足 。粘稠好喝 ，
◇「炖银耳羹&材料清单」：银耳1朵、红枣、枸杞子、冰糖
◇「制作过程」：
步骤1｜银耳把硬蒂切掉 ， 再剪成约2～3厘米左右的小碎块 ， 清洗一遍 ， 放入冷水中浸泡2小时 ， 直到完全泡软 ， 关准备冰糖、枸杞子和红枣 。
步骤2｜小砂锅中加入足量清水 ， 烧开后将银耳放入锅中 ， 大火将汤烧开 ， 改小火炖60分钟 。
步骤3｜小火炖60分钟后 ， 银耳足够时间得出胶质 ， 炖到点后开锅 ， 将红枣、枸杞子、冰糖放入到锅中 。
步骤4｜保持大火烧10分钟 ， 然后关火 ， 不要揭开锅盖 ， 让银耳羹继续焖15分钟 ， 让银耳 ， 红枣 ， 冰糖 ， 枸杞营养和味道充分析出 ， 融入到银耳羹的胶质当中 ， 然后就能上桌品尝了 ， 这样的银耳羹会特别甜蜜 ， 汤羹口感顺滑 ， 胶质满满 。
◇「炖银耳技巧」
1、选购银耳时 ， 要注意回避颜色特黄的银耳 ， 这并不是原生的颜色 ， 而是放太久的原因 ， 这类银耳很难炖出胶质 ， 挑选色泽偏白的银耳为佳；
2、炖银耳羹时 ， 除了放红枣外 ， 还可适当添加点莲子一起炖 ， 莲子属于碱性食物 ， 而银耳和碱性食物一起炖能够促进出胶效率 ， 但切记不要放入酸性类食材 ， 比如橙子 ， 橘子 ， 菠萝等 ， 银耳与酸性物质结合 ， 会导致银耳难炖出胶质；
3、银耳泡发别用热水浸泡 ， 热水浸泡虽然能使银耳泡发速度更快 ， 但也会让营养提前流失 ， 导致炖银耳羹时 ， 难出胶或胶质少 ， 口感差 ， 冷水泡发即可；
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