炒菜油容易看到，但被吸收到淀粉食物内部的脂肪往往看不到 。尤其是还当主食来吃，一不小心就可能导致热量超标 。
▌1.炒饭
既然是炒就离不开油盐等调味品，要不然不但不香，而且容易粘锅 。这导致很多炒饭里面的油量大增，尤其是饭店里点的炒饭甚至每粒米饭上都泛着油光 。
同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通的米饭多吃进去100~200千卡热量 。
▌2.炒饼、炒年糕、炒粉
跟炒米饭类似，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%~8%左右，相对于原料来说脂肪含量同样翻了几十倍 。尤其吃炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒的时候如果放油太少很容易粘锅，所以更需要多放点油 。
▌3.起酥面包
不同面包的脂肪含量从百分之几到百分之几十不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量最高的，其酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，类似的糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是脂肪大户 。
▌4.麻团、麻花、油条
这类油炸类主食，整个在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大飙升 。根据《中国食物成分表2004》的参考数据，麻团脂肪含量高达30%、麻花脂肪含量31.5%，油条脂肪含量17.6% 。
▌5.麻酱烧饼、油饼
这类食物制作时面团并未经过发酵，如果没有油做出来会很硬 。为了口感与质地双丰收，都会在里面“包”入很多油，例如油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上 。麻将烧饼除了油还有糖，营养与热量来看可以归为糕点点心之列 。
【桃酥热量高吗减肥期间可以吃吗 桃酥热量高吗】来源：健康时报
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