剩菜剩饭
当餐吃不完的食品如自制的果酒、蛋糕、剩菜剩饭等,应使用容器或食品袋密封后存储于冰箱冷藏,并且尽快食用 。
如何判断食物是否变质?
引起食物变质的原因有三种:
一是微生物生长繁殖,使食品中的营养成分被破环,会造成变味变色,如饭馊了、水果腐烂;一些致病菌还会产生毒素,对人体有害 。
二是酶将营养素分解成多种低级产物,也会造成变色变味 。
三是食物中的成分受到光照、温度、氧气等影响,从而造成食物氧化变质 。
因此,日常生活中,我们基本可以通过肉眼观察食物的状态来判断其变质与否:
比如生姜腐烂、甘蔗出现霉点红心等均由于霉菌的污染引起,其产生的真菌毒素会损害肝脏功能甚至发生癌变,如果霉变严重,最好都扔掉,防止毒素扩散到周围的植物组织中 。
另外,对于一些发芽的红薯、芋头、胡萝卜等根茎类植物,将发芽部位去除后,仍可食用 。对于发芽的马铃薯来说,应尽可能将芽眼周围部分充分去除,以防止发芽处产生的龙葵素对人体造成伤害 。
家中储存食物有哪些需要注意的?
①食物储存需讲分类,不同类别食物,应采取不同的储藏方式 。
②冰箱存储时生熟分开,避免交叉污染 。鸡蛋、生肉、鱼等动物源生鲜食品宜包装完整后与其他种类食物分开放置 。
③冰箱不是万能的,里面的食物不宜储存较长时间,并注意定期清理过期、变质食品 。
冰箱内不要放得过满,否则会影响制冷效果,还要注意冷藏保存的剩菜、剩饭,再次食用前要检查有没有腐败变质,加热要彻底 。
【土豆发芽还能吃吗有没有毒素 土豆发芽还能吃吗】④储存用的容器需安全、无害且保持清洁,宜选择专门的食品用包装材料,如保鲜袋、保鲜膜 。
推荐阅读
- 金杯海狮X30L:燃油经济性出色,但乘坐舒适度还需优化
- 无花喜欢柳无眉还是宫南燕
- 山西太原理工大学是985还是211 多少分能考上
- 刘亦菲为什么不结婚 刘亦菲现在怎么还不结婚
- 压实线在什么位置拍照 压实线是拍车辆前面还是后面
- 花呗按时还款会影响征信吗
- 冻水饺是冷水下锅还是热水下锅 冻水饺如何煮不破皮
- 除了裹糊油炸,带鱼还有哪些别的烹饪方法?
- 带鱼除了油炸、红烧、糖醋还能怎么做?
- 洋葱炒土豆片家常做法 洋葱炒土豆片