6、把煮好的豆汁冲去盆中 ， 用干净的勺子左右搅拌几下 ， 在上面盖一层纱布、然后盖上一个盆子即可 。
纱布的作用是防止水蒸气滴入盆中 ， 破坏豆腐脑的整体性 ， 盆子是为了保持温度不在短时间内降下来 。
7、等待15分钟后 ， 即可受到软滑香嫩的豆腐脑了 。
小贴士：
豆腐脑的制作不是很麻烦 ， 但是淋糖浆还是浇酱卤却是一个问题 。大家是喜欢甜的还是咸的 ， 评论区里打出来 ， 支持多的下期就更新糖浆或者酱卤 。
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