13、当时，狗不理集团表示，重组后，狗不理集团坚持直销，截至2020年9月，已陆续收回80多家已到期的加盟店 。但从目前的门店数量来看，狗不理在收回加盟店后并没有加快实体餐饮市场的布局，而是一直在收缩餐饮业务 。相对于实体餐厅的频繁倒闭，狗不理似乎在逐渐将自己定位于速冻食品生产销售的角色，或许是希望食品业务成为其亮点 。
14、北京商报今日采访人员从官网了解到，目前，狗不理速冻食品业务包括线上线下多渠道合作，线下与尚超等渠道合作，线上则开设了天猫和JD.COM旗舰店 。据狗不理天猫旗舰店介绍，目前店内销售的商品一般有包子、汤圆、半成品等.而销量更高的依然是速冻馒头 。此外，狗不理也开始了新的曲线布局 。
15、3月24日，狗不理集团与厦门航空空天津分公司正式签署战略合作协议 。据了解，在此次合作中，双方将开展机上定制餐食研发、拓展延伸航空产业链等 。厦航空将狗不理纳入餐饮原料指定供应基地 。
16、和君咨询公司合伙人、连锁经营负责人温志宏表示，近年来，狗不理在餐饮业务上一直在萎缩 。根本问题是狗不理对餐饮的连锁经营管理能力比较弱，包括直营和加盟业务，管理水平和控制能力都不太强 。相对来说，狗不理在食品产业化方面发展得比较好 。
17、通过其食品产业化，布局冷冻食品，通过线上或线下渠道销售，与杭空公司合作，进入杭空食品领域 。在温志宏看来，食品产业化相对稳定，食品质量控制得好，通过狗不理这个国企和老字号的背书，业务发展会相对稳定 。这样的断臂值得吗北京商报今日采访人员在狗不理集团官网看到，狗不理集团董事长张在今年年初接受媒体采访时明确表示，将专注于食品行业和电商业务，同时在减少门店数量的基础上，做好剩余门店 。
18、这也意味着餐饮业务将不再是狗不理未来发展的核心 。作为一个有100多年历史，以餐饮起家的老品牌，这样的转型值得吗？在一位餐饮业内人士看来，狗不理的转型其实是被迫的 。近年来，狗不理餐饮生意负面新闻不断，不好吃但贵成为很多消费者对这个老字号的印象，损害了这个餐饮老字号的形象 。
19、另外，无论是狗不理王府井店还是前门店，这两家店都占据了非常有利的地理位置，但从消费者口碑来看，两家店差评不断 。在如今竞争激烈的餐饮市场，狗不理继续依靠餐饮业务翻身确实很难 。文志红表示，狗不理承包餐饮服务业务，虽然在食品产业化方面有所建树，但实际上并没有真正放大自身价值，目前食品产业化规模也不是特别大 。
20、狗不理是金字招牌，但这些年发展并不理想 。未来的发展必须在理念和战略层面进行深刻变革，重新思考发展布局 。例如，从食品工业和餐饮服务两条路线发展 。
21、另外，在业务布局上，线上线下渠道发达，线下市场布局可以增加除天津以外的市场 。目前来看，前提是需要完成从理念到战略、模式、管理的系统性变革和再造，那么狗不理品牌的价值才能被重新想象 。弘文说 。
22、连锁顾问 *** 表示，狗不理餐饮业务萎缩主要是因为与市场脱节 。其产品和门店已经偏离了现有核心消费者的口味、装修和价格区间 。对于老品牌，要与时俱进，不能一味的固守 。
23、作为一个品牌，坚持下去只能被淘汰 。
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