江西著名的特色菜有：三杯仔鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、浔阳鱼片、炸石鸡、兴车豆腐、米粉牛肉、金线吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等等 。
【江西有什么好吃的特色菜?】石鱼炒蛋：石鱼是庐山的特产，长年生活在庐山泉水与瀑布中，这种鱼体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇 。石鱼炒蛋这款菜肴鲜味浓厚，颜色金黄，外脆里嫩，是佐酒佳肴 。
藜蒿炒腊肉：藜蒿是一种带有特殊香气的绿色蔬菜，一般都是吃它的茎 。藜蒿入口生脆，和肉类炒在一起的时候，味道鲜美，令人唇齿生香 。藜蒿炒腊肉是江西有名的特色菜 。
庐山石鸡：别以为此“鸡”是你想象中的那种家养的鸡，它其实是一种生长在庐山的阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，昼藏石窟，夜出觅食 。它的形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右 。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名 。深圳的江西菜馆一般都有这道菜，人家的原名叫“黄焖石鸡”，最为地道的一家在同乐骨伤科医院后面，如果能开车前往品尝，倒也不会有路途遥远的感觉 。
清汤泡糕：以鲜嫩精肉作馅，包以韧滑的面皮，煮为清汤；另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕，入清汤泡成 。咸、甜、香三味兼具，清香可口，糯软不腻 。
酒糟汤圆：以糯米粉制成小圆球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成 。白润如玉、糟香浓郁，味甜适口 。
白糖糕：优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上 。糯软香甜，表酥内嫩 。
伊府面：以面粉、鸡蛋揉和至干湿适度，切为细条，入油炸至微黄，放沸鸡汤中煮软，撒以鸡肉、火腿末、香菇细丝、葱花而成 。面爽汤鲜，清淡可口 。清代南安知府伊氏喜食，制法传及民间，因称 。
金线吊葫芦：精制面丝、馄饨，下沸水煮熟，配以鸡汤、葱花等调料而成 。汤鲜面爽，一碗多味 。
米面：大米水磨成浆，锅烫成薄片，刀切成丝，入汤煮熟 。佐以精肉丝、香菇丝 。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美 。
灵芝糯团：以灵芝草、糯米粉、白糖、豆沙为料，经配料．揉搓、包馅成型，蒸熟，淋以香油而成 。青绿鲜嫩，皮薄馅实，质软清香，冷热食皆宜 。
兰花根：以糯米粉、白糖、清油为原料，经配料、搓揉、擀皮、切丝、油氽、滤油等工序制成 。色泽金黄油亮，大小均匀，甜而不腻，质脆酥香 。
松糕：将糯米粉、粳米粉、砂糖、莲心、核桃仁、玫瑰花、黄桂花、蜜枣等料拌和均匀，入蒸笼推平，撒果料、香料及猪油丁，经摆花、撒糖、蒸熟、冷却而成 。洁白光亮，细腻甜香，松软爽口，热食最佳，冷食亦宜 。
推荐阅读
- 天宸网络有些什么游戏
- 母猫吃什么下奶
- 湿气重要吃什么东西去湿气 湿气重要吃什么
- 蛏子怎么吃 里面要去掉什么 蛏子怎么吃
- 哺乳期能吃蒜苗吗 哺乳期能吃蒜苗吗会不会导致回奶
- 北京高考有体育分吗 高考有体育分吗2022
- 幽闭恐惧症是什么症状 幽闭恐惧症是什么原因造成的
- 郑经是郑成功的什么人
- 去肝火喝什么茶最有效 去肝火喝什么茶
- 姓名后面都带个氏那是什么意思