材料：鸡全腿 4个，粗盐 适量（鸡腿重量的2-3%），花椒一小把 步骤：
1、粗盐+花椒粒在炒锅中炒香 。
2、鸡腿冲洗干净并擦干水分 。
3、将炒好的花椒粗盐均匀的揉搓涂抹在鸡腿上，密封放入冰箱冷藏3天彻底腌制入味 。
4、将腌好的鸡腿用棉绳绑好挂在阳台通风处晾晒风干，直到鸡腿表面干燥肉质紧实（连续有阳光，大概3-5天就可以晒好） 。晒好之后如果不是马上就吃，可以放入冰箱冷冻保存 。
5、风干的咸鸡吃之前冲洗干净，把上面附着的花椒粒去除 。
【咸鸡怎么腌制?】6、淋上一些米酒并撒上一勺糖（这样蒸出来咸甜适口，味道比较好） 。
7、放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟即可 。
8、吃的时候将鸡肉撕成小条，骨头和鸡汁可以留着熬汤或者炒白菜，也别有风味 。
推荐阅读
- 蛏子怎么吃 里面要去掉什么 蛏子怎么吃
- 馅饼面怎么和面才松软 馅饼面怎么和面
- 洋槐花怎么做好吃又简单
- 上眼睑下垂怎么办 上睑下垂怎么诊断
- 摩羯女极其聪明怎么办 摩羯女极其聪明的表现
- 6个月宝宝发烧怎么办 维持家中的空气流通很重要
- 坐飞机忘带身份证怎么办
- 减肥蔬菜汤都有哪几种怎么做 减肥蔬菜汤
- 汲取剑怎么合成
- 怎么穿汉服