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新鲜的竹笋如何处理好 新鲜的竹笋如何处理( 二 )

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竹笋不焯水有毒吗
没有毒的 。
有人认为竹笋不焯水会具有毒素，但其实竹笋并不含有毒物质，主要成分为蛋白质、氨基酸、膳食纤维、钙、锌、维生素等营养物质，不焯水吃只是口感不好，含有较多的.草酸对身体健康不利，但不于出现食物中毒 。
小贴士：如食用竹笋出现不适，多因食用过量、竹笋变质、对竹笋过敏等情况导致，需根据自身情况予以对症处理 。
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新鲜竹笋的剥皮方法
1、步：我们将竹笋尖锐的那一头，在桌面敲几下，让它肉和壳散开
2、第二步：在用食指转动将竹笋皮卷下来即可，注意竹笋皮卷的越多越好
3、第三步：当然如果不喜欢用尖锐的那头在桌面敲几下的朋友，可以用小刀将竹笋化开以后，在用手剥壳也是一样的 。
以上便是新鲜竹笋怎么剥皮的全部内容了，新鲜竹笋剥皮的方法十分的简单，我们只要先将竹笋切开，在将他的竹笋皮剥掉皆可，不过大家在剥竹笋的时候，可以带一个手套比较竹笋皮比较硬，如果是比较娇嫩的人，很容易划伤的 。
新鲜竹笋怎么做好吃
1、竹笋洗净，备用
2、猪肉洗净切丝，用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻
3、锅置火上，倒入适量植物油烧热，放入干辣椒小火煸香
4、倒入肉丝，迅速翻炒猪肉颜色变成透明
5、放入笋，翻炒均匀
6、调入食盐继续翻炒，炒熟即可
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新鲜竹笋怎么冰箱保存
直接密封存放或者过下盐水再存放 。
1、直接密封保存
可以将新鲜竹笋整个洗净以后放入保鲜袋中，再将保鲜袋的口密封好，后放置在冰箱里面冷藏保存，这样一般可以存放两个星期左右 。
2、下过盐水再存放
还可以削去新鲜竹笋的外皮，将竹笋切成块状，开大火在盐水中**15分钟左右，然后再取出用凉水降温，沥干水分以后装入保鲜袋中，后放入冰箱，这样一般也能保存较长时间 。
鲜竹笋如何保存
除了放在冰箱里，鲜竹笋还可以密封储存或者用盐水浸渍 。
1、密封法
可以将新鲜的竹笋洗净以后再放入缸中，然后用几层塑料薄膜封好缸口，或者把竹笋放进密封的塑料袋里，营造一个密封的环境以后，再放置在阴凉通风的地方，这样一般可以储存较长时间 。
2、盐水浸藏法
可以将新鲜竹笋放置在缸内，再向缸中倒入浓盐水，直没过竹笋，这样处理以后可以存放较长时间，但是得注意食用之前用清水浸泡脱盐 。
新鲜竹笋怎么去除苦涩味
1、用清水浸泡
用清水浸泡一定的时间可以祛除竹笋中的苦涩味，在浸泡的时候，隔一段时间就换一次水，而且时间控制在左右，这样才能有效祛除新鲜竹笋中的苦涩味 。
2、用开水**
可以先在锅中倒入清水并点水煮开，再放入竹笋**两个小时左右，到时间取出竹笋将其放置在清水中浸泡一段时间，这样就可以有效地祛除新鲜竹笋的苦涩味 。
新鲜竹笋怎么焯水
用盐水煮三四分钟 。
焯水的时候，可以将新鲜竹笋去掉外壳并洗净切好，然后在锅中倒入清水，并加入适量的盐，等到盐水煮沸以后再放入备好的竹笋，焖煮三四分钟就差不多可以捞出了 。
因为新鲜竹笋中含有大量的草酸，摄入体内会影响人体对钙质的吸收，所以在食用之前用水焯一下，使竹笋中的大部分草酸被分解掉，从而减少对人体的不利影响 。
新鲜竹笋的处理方法和做法新鲜竹笋的处理方法和做法
新鲜竹笋的处理方法和做法，新鲜竹笋是很多人都爱品尝的食物，但新鲜的竹笋不能直接食用，需要剥皮、煮水、漂水等工序，才能进行加热食用，本文讲述新鲜竹笋的处理方法和做法 。

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