玉米面饼子的做法?

【玉米面饼子的做法?】准备食材:面粉,玉米面粉,鸡蛋,酵母粉,白砂糖 。
制作方法:首先我们先准备适量的玉米面粉和适量的面粉加入到和面盆中,玉米面粉与面粉的比例大概是1:2就可以了,如果特别喜欢吃玉米面的话也可以把比例调整为1:1.5,总是根据自己的喜好来决定就可以了,然后把面粉与玉米面粉充分的搅拌均匀,然后在面粉中打入一个鸡蛋之后,再加入酵母粉充分的搅拌均匀之后,我们准备适量的温水来和面边,把水加入面粉中边进行搅拌,直到搅拌至棉絮状以后就可以用手揉成光滑的面团之后,盖上一层保鲜膜放在温暖的地方进行发酵 。
等到面团发酵至两倍大的时候,我们就可以把面团拿出来了,然后可以稍微的再揉搓一下,排除里面的空气,之后我们把面团分成大小均匀的小面团之后,把小面团搓成圆条状,然后用手慢慢的调整两段,把两段调的稍微的煎一些,看起来也会更好看一些,等到把所有的面团都这样做好以后再盖上一层保鲜膜进行第2次发酵,第2次发酵的时间大概15分钟就可以了,等等做好的面饼拿起来手感发轻就可以了 。
然后我们准备一口平底锅,先把锅预热,然后在锅底刷上一层食用油之后,就可以把我们做好的玉米面饼放入锅中了,在煎了一会以后我们再往锅里面浇入适量的面糊,面糊一定要注意调的稀一些 。然后再淋上一些食用油之后,就可以盖上锅盖来焖了 。在焖的时候一定要注意用小火来们,等到水焖的差不多以后,玉米面饼也做的都差不多了,第1步是非常的金黄的,而上面也是非常的香软的 。这样的玉米面饼做好以后吃起来非常的香甜,不管是大人还是孩子都是非常的喜欢吃的,而且不管是当作主食吃还是当做零食吃都是非常好的选择

    推荐阅读