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新鲜黄花菜的6种家常做法?

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新鲜黄花菜的几种家常做法
一、炸鲜黄花菜
材料：鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量 。
做法：
1、鲜黄花菜择洗干净，放入沸水中稍烫，捞出，控净水分，撒上少许精盐略腌 。
2、鸡蛋打入碗内，朝一个方向搅至起沫，加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊，
3、炒锅置火上，加入花生油，烧至七成热，将黄花菜挂糊放入，炸至金黄发酥时捞出，控净油，摆在盘中，撒上花椒盐即成 。
二、鸡粒黄花菜
材料：净黄花菜200克，鸡肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙;辣椒少许调味料精盐、味精、料酒各1小匙，鸡汤250克，水淀粉适量
做法：
1、黄花菜洗净摘去腐梗，用沸水汆熟，再用冷水过凉备用，青豆汆去豆腥味 。
2、鸡粒用水汆烫;炒锅置中火上烧热，下油，烧至三成热时，将黄花菜、青豆入锅略煸，烹料酒，加鸡汤，沸后，加精盐、味精，用水淀粉勾芡 。
3、倒入调好的鸡粒，翻炒推匀，加少许辣椒，再颠翻炒匀，出锅装盘，淋上香油，撒上火腿末即成 。
三、黄花菜四物汤
材料主料：木耳 135g(实用70g) 金针菜 48g 黑豆苗 100g 黄豆芽 100g
配料：豆腐 130g 水 500ml
调料：玉米油 少许 无味精素鸡粉 2茶匙 盐 少许
做法：
1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次;
2、将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他用
3、如果直接煮一半太少，浪费电哦~
4、热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至黄色出锅
5、用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软
6、倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟即可
四、黄花菜炖鸽心
主料：干黄花菜50g 鸽心4个 红枣4个
配料：生姜适量 香油适量 胡椒适量 淀粉适量 盐适量
做法：
1、准备好干黄花菜、鸽心、红枣 。
2、黄花菜、红枣用冷水浸泡、洗净备用 。
3、黄花菜系成疙瘩;鸽心切片，用盐、淀粉拌匀备用 。
4、黄花菜放入沙煲，加入适量冷水，大火煮开 。
5、加入红枣，加少许盐，再煮15分钟 。
6、倒入鸽心片，煮开，离火 。
【新鲜黄花菜的6种家常做法?】7、倒入香油;调好味即可 。

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