原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段 。
做法：
1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用 。
2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用 。
3：取大葱少许，洗干净后切成段 。姜少许切成片 。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用 。
4：取干辣椒段少许，大料两个备用 。
5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用 。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖 。
【大杂烩海鲜麻辣烫怎么做好吃?】7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘 。
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