乱炖大杂烩做法?
烹饪食材：五花肉一块，豆角一把，土豆一个，玉米半个，蚝油一勺，酱油一勺，白糖一勺，盐一勺，十三香少许，八角一个，香叶两片，生姜一小块，干辣椒两个，大蒜适量香菇两个，桂皮一小块 。
烹饪步骤：
1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，将豆角清洗干净，去掉两头之后掰成段，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块，玉米和五花肉切成小块备用 。
2、锅中倒入适量食用油，油烧热之后放入干辣椒，八角，香叶，桂皮快速翻炒出香味 。
【乱炖大杂烩做法?】3、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒 。
4、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒，直到将五花肉多余的油脂炒出来，五花肉的油脂会备食材吸收，这样肉质也不会觉得太过油腻，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃 。
5、加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色 。
6、倒入已经处理好的土豆，豆角和玉米快速翻炒均匀 。
7、根据个人口味添加酱油蚝油 。
8、最后加入没过食材的水，中小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠 。
9、出锅前加入盐，十三香三炒均匀，大火将汤汁收干就可以关火出锅了，盛入盘中撒上香菜段，美味的东北乱炖制作好了 。
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