大家好，植物油动物油区别相信很多的网友都不是很明白，包括食用植物油和动物油的区别也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于植物油动物油区别和食用植物油和动物油的区别的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
动物油和植物油的区别动物油和植物油主要是脂肪酸不同 。动物油一般是饱和脂肪酸，植物油一般是不饱和脂肪酸 。动物油比较容易凝固，在血管中容易发生硬化和栓塞，植物油不是那么容易凝固 。动物油就是来源于动物的油脂，如猪油、羊油、牛油等，大多熔点较高，常温下呈半固态或固态 。植物油来源于植物的油脂，如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油等，大多熔点较动物油低,，温下大多呈液态 。
植物油和动物油有什么区别？动物油和植物油很重要的一个区别，是脂肪酸成分 。经过提炼的油脂，不管是动物油还是植物油，其中99.9%的成分都是脂肪酸，其中既有饱和脂肪酸，也有不饱和脂肪酸 。
相对来说，动物油脂中含有较多饱和脂肪，而不饱和脂肪酸较少 。饱和脂肪的熔点更高，这使得在常温下动物油（比如猪油、牛油）更多是固体 。而植物油不饱和脂肪含量更多，常温下通常为液体 。一般来说，不饱和脂肪酸对人体有更多益处，所以，通常植物油比动物油更健康 。
请等待后续文章：1:1:1，就是好油吗？
但这一点的区别并不，动物油里也有相对比较健康的油 。比如，鸡油的不饱和脂肪酸含量高于猪油和牛油，常温下已经是半液半固 。而鱼油（尤其是深海鱼油）里不饱和脂肪酸的含量更高，常温下呈现为液体，是绝大多数营养学家力推的健康好油 。
请等待后续文章：深海鱼油胶囊，有必要吃吗？
你也许曾听过这样的说法：“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”，说的就是动物脂肪营养价值上的区别 。
而植物油中也有相对不那么健康的 。比如椰子油和棕榈油，就是以饱和脂肪为主，常温下呈现为固体 。固体油脂对健康不那么友好，但更容易运输，成本较低，长时间高温下也更稳定，所以连锁洋快餐煎炸用的油脂多是棕榈油 。而饼干糕点类，很多使用的也是棕榈油，当然包装上写的是“植物油” 。这样写也没错，棕榈的确也是植物 。
但动物油和植物油，的区别还不在于脂肪酸构成的不同 。它们之间的区别，在于胆固醇 。
动物油脂一定含有胆固醇 。植物油脂一定不含有胆固醇 。
关于胆固醇的更多健康信息，也请大家等待后续文章 。这里只说为什么是这样 。
这是因为，胆固醇不仅属于脂类，同时也是动物细胞膜上的组成成分 。动物油脂是存在于动物细胞里的，只要这种油脂来自于动物，不管是猪油、鸡油还是深海鱼油，全都含有胆固醇；不管是牛肉、牛奶还是鸡蛋、虾米，其中一定也都含有胆固醇，区别只是含量多一些还是少一些 。
而植物细胞不含有胆固醇 。植物细胞的细胞膜上，含有的是一种与胆固醇类似的成分：植物固醇 。植物固醇与胆固醇结构类似，可以少量被人体吸收，不能被人体利用，但因为结构与胆固醇类似，可以竞争性抑制胆固醇的作用，对人体有保护作用 。
我们如果看各种市售植物油的营养成分表，大部分会注明“胆固醇含量：0mg”，有
植物油和动物油的区别？1、成分不同
植物油中人体所必需脂肪酸含量较多，而动物油中含量较少，含饱和脂肪酸则较多 。
2、熔点不同
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