米饭是用地锅蒸的好吃还是用电饭煲蒸的好吃？肯定是地锅做好吃 ， 小时候没有电饭煲 ， 都是用木材烧火大铁锅做法 ， 真香啊 ， 米饭是一粒粒的 ， 软糯香浓 ， 真是美味 ， 特别是锅巴真是又香脆 ， 金黄金黄的 ， 加一勺妈妈做的黄豆酱 ， 那是极品美味啊！
先来说说地锅做饭的优点吧
1、地锅做饭 ， 一般都是用柴火烧 。大铁锅做 ， 记得小时候一般都是焖锅饭多些 ， 这样就要求加水要适量 ， 不能多也不能少 ， 多了米饭太软不香 ， 加水少了 ， 米饭太硬 ， 像夹生饭 ， 感觉不熟 ， 不好吃 。这就是需要一定的经验 。
2、火候的大小 ， 特别是焖锅饭 ， 火候特重要 ， 火大了 ， 米饭不熟 ， 锅底就糊了 ， 必须小火慢慢焖 ， 这样锅巴又香又厚金黄酥香 。
3、地锅做饭 ， 由于大米没有经过长时水的浸泡 ， 直接大火烧开小火焖制 ， 而且水蒸气比较少 ， 所以米饭比较香浓不沾连 ， 粒粒香浓 。
再来说说电饭锅做饭 ， 大家都知道 ， 现在几乎没有地锅做了 ， 除非农村有少数的有地锅 ， 电饭锅不需要的一定的经验 ， 大米和水量的具体比例 ， 看看电饭锅锅里的刻度就可以做饭了 ， 火候更不需要 ， 按下功能键就可以等着吃米饭了 ， 主要是电饭锅由于长时间的在锅里焖煮 ， 水蒸气比较好多 ， 米饭香味不行 ， 吃着没有地锅香浓 ， 虽然现在的电饭煲一代比一代更好 ， 但是 ， 口感怎么都比比上地锅米饭的香浓 。这些不用多说 ， 吃过都知道 。所以 ， 现在好多地方的农家乐 ， 就以地锅饭个地锅菜来做营销推广 ， 价格就比较高了 ， 但是确实好吃 。
【米饭是用地锅蒸的好吃还是用电饭煲蒸的好吃?】新疆的抓饭都是大铁锅地锅做的 ， 之所以好吃 ， 这也是其中之一 ， 不信的话 ， 可以用电饭锅和地锅同时做米饭比较一下就知道了 。
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