用电饭煲蒸米饭时,放冷水好吃还是热水更好吃?

其实最好的是用热水,但是现在的电饭煲技术很发达,冷水煮饭其实是一样的 。
1、热水虽然要比冷水的时间快上那么一些,但是对于成熟的米饭是不在乎这点时间的,因为随着科技的发达,基本上所有的家庭中都会用电饭煲去蒸米饭 。
【用电饭煲蒸米饭时,放冷水好吃还是热水更好吃?】2、开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素 。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状 。

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