这个问题看了特别亲切 。因为把米饭??称为干饭的，我老家就是这种叫法?? 。就理解为我老乡生活水平提升，在品尝进口大米了 。相对越南大米，在饭店吃饭时，泰国香米尝到稍多一些 。越南大米算籼米，煮饭后，颗粒感更强，香味较浓郁 。吸收水分不是很多，比普通大米可少20%的水量 。
如果从营养角度来看，水稻中含有的维生素和微量元素主要存在最外面这一层，实际上糙米是最有营养的 。【越南大米煮干饭需要放多少水啊?如何做才好吃?】我们现在吃的大多是精米，是打磨过的，这个过程中大量的营养都丢失了，但是带来的好处是口感好 。
另外，淘米不要超过两遍 。因为所有的维生素都是水溶性的，洗得越多流失也越多 。这也是提升大米营养价值的一个好习惯 。最后补充说明，大米还是东北大米接受度高，这是和独特的土质以及气候有关 。而进口大米，更多是丰富我们大众需求，据说进口价格是很低的，但到国内，就有“物以稀为贵” 。
最近，疫情期间，越南危机意识强，限制大米出口，也更提示我们:对外“浅尝辄止”即可，时刻要自力更生 。不光大米，贸易战引发的芯片危机亦是如此 。不管外面的香不香 。要让我们自己“香漂万里，受众无数”……??
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