银杏因其木材优质，素有“银香木”或“银木”之称，所以银杏被当作高档家具的材料，如牌匾、立橱、书桌、乐器等 。据说就连北宋皇帝的龙椅，也是由天下12块银杏木板材做成，而长兴的银杏树木质细密，则作为龙椅最重要的部分——椅面 。
银杏叶片是中医常见的一种中药材,它的药用价值较高,可以用来降低胆固醇，抗血栓、降低血脂血糖 。
银杏果的肉质外种皮含银杏酚酸类活性物质，提取后可配制成纯植物农药，不污染环境 。
银杏果则可直接食用，生吃、烤熟、入菜等，都有不同的风味 。特别是烤熟后的果子绵软糯香，口感极佳，还具有敛肺化痰定喘的功效 。
南宋爱国诗人陆游，和苏轼一样，是一位精通烹饪的美食家，曾写有《听雪为客置茶果》：
青灯耿窗户，设茗听雪落 。
不飣栗与梨，犹能烹鸭脚 。
南宋诗人杨万里则直接写诗介绍美食的做法及对其的赞美：
深灰浅火略相遭，小苦微甘韵最高 。
未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴金桃 。
三
银杏树，是能致富的树 。
上个世纪，银杏树是带领农民致富的“摇钱树” 。银杏果远销全国甚至世界各地，价格一路高攀，90年代，一斤品质上乘的银杏可以卖到30多元，一株银杏树平均能结100斤果子，每年的产值就是两三千元 。这对一个农村家庭来说，绝对是一笔非常客观的收入 。
随着国内外市场对银杏需求量的增加，银杏出现了供不应求的局面 。于是银杏树开始了大批量的种植，随着嫁接、扦插等人工培育技术的投入，银杏结果的时间也大大缩短，一般5年就能有收获 。
如此一来，银杏果的产量也随着银杏树的种植而增多，导致它变得物美价廉，却也影响了农民的收入 。
中国劳动人民总是充满智慧的 。
长兴八都岕里有位残疾人村民，将银杏晒干后碾成粉末，按照特定的比例添加至面粉中，再加纯天然的山泉水制成银杏面，也是景区里的一张新名片 。
每当晒场上挂满一人多高的银杏面条时，便会引来游客的驻目，在阳光的照射下，面粉的麦香味中，散发着阵阵银杏的清香味，这种奇妙的化学反应，实在让人忍不住想尝尝面条的味道 。
银杏树雄伟壮丽、叶形秀美，还成为了庭院、步道、园林绿化的重要树种，特别是在叶落时节，满地的银杏叶铺成一张张漂亮的“黄地毯” 。
八都岕更是凭借着“十里银杏长廊”的天然地理优势，结合古村落里的古道、古宅、古风等元素，将景区打造成美轮美奂的人间仙境，每年吸引游客100万人，旅游综合收入超1亿元 。
“门前银杏如相待，才到秋来黄又黄 。”又到一年深秋，落英缤纷；灿烂的银杏，满树金黄 。恰是银杏不负秋，就以秋天之名来赏秋吧！
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