3、担担面：
担担面 ， 是四川成都和自贡的地方传统面食小吃 ， 是四川十大美食之一 ， 据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面 ， 因而得名 。担担面是将面粉擀制成面条 ， 煮熟 ， 舀上炒制的肉末而成 。成品具有面条细薄 ， 卤汁酥香 ， 咸鲜微辣的特点 ， 吃时香气扑鼻 ， 十分入味 。
4、回锅肉：
回锅肉属于上河帮蓉派川菜 ， 在川菜中的地位是非常重要的 ， 一直被认为是川菜之首 ， 又称熬锅肉 ， 是四川一道经典传统名菜 ， 也是四川一道闻名的家常川菜 。其制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等 ， 口味独特 ， 色泽红亮 ， 肥而不腻 。
5、夫妻肺片：
夫妻肺片是一道四川成都传统名菜 ， 属于上河帮蓉派川菜 ， 此菜通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料 ， 进行卤制 ， 而后切片 ， 再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面而成 。其制作精细 ， 色泽美观 ， 质嫩味鲜 ， 麻辣浓香 ， 非常适口 。
好了 ， 关于四川特色小吃和四川的特色美食小吃的问题到这里结束啦 ， 希望可以解决您的问题哈！
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