材料：
· 合适大小的螃蟹4-6只
· 姜15克
· 青葱2根
· 料酒2汤匙
· 盐2茶匙
· 食用油适量
· 蒸鱼豉油2汤匙
步骤：
1.螃蟹清洗干净，掏空内脏，切成四份 。有必要的话，你可以在水中浸泡十几分钟来清洁螃蟹 。
2.将螃蟹放在碗里，倒入2汤匙料酒和2茶匙盐，混合均匀 。抹上后，可以用保鲜膜将碗盖好，放入冰箱冷藏一晚或至少2小时 。
3.取一个锅，倒入适量的水，加入一些葱和姜 。把锅加热至沸腾，然后放入螃蟹 。
4.螃蟹入锅后，将火调至小火，盖上锅盖，蒸15-20分钟 。螃蟹不必完全煮熟，因为还会有余温 。
5.将蒸好的螃蟹装在盘子里，准备好用来炸葱花和姜片的油 。在油的表面加入葱花和姜片，等到炸出香味后，即可倒入蒸好的螃蟹上 。
6.最后，用勺子淋上蒸鱼豉油，让它与油脂和汤汁混合 。
【清蒸螃蟹怎么做？尝试这个简单而美味的中国菜肴！】享受清蒸螃蟹！尝试添加新鲜的青葱和香菜，以提高它的口感！
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