道地药材图鉴之银耳！
野生银耳分布于我国四川、贵州、云南、陕西、河南、江苏、湖北、浙江、江西、福建、湖南、广西等地 。野生银耳十分稀少，我们现在看到的银耳商品主要是人工培育而来的 。
人工培育银耳主要在福建、四川、河南、湖北、陕西等地，其中以福建产量最大，占全国总产量的95%以上，不同地区产量情况如下：
四川省通江县是银耳的传统道地产区，通江县陈河镇雾露溪畔的九湾十八包是银耳发祥地 。
目前，通江县各乡镇都有银耳的栽培，以陈河、涪阳、诺水河等乡镇产量较大，其中陈河镇是通江银耳的核心产区 。
福建银耳产量大、分布广，生产规模较大的有古田、周宁、寿宁、屏南、闽清、永泰、政和、尤溪、德化、诏安、云霄、平和、南靖、龙海、漳浦、长泰、华安等县市 。
以古田县银耳产量最大，商品称为“古田银耳”
河南银耳生产也有一定的规模，主要分布在信阳、南阳、卢氏等县市 。此外，湖北、陕西、云南、重庆等地也有银耳生产，产量相对较小 。
段木银耳与袋料银耳
银耳按培植的方式的不同分为两种，一种是段木银耳，一种是袋料银耳 。段木银耳是以天然的青杠木段来培植的银耳，袋料银耳是以棉籽壳、木屑、锯末等装袋后培育的银耳 。
四川通江、河南等地的银耳是段木银耳，福建以及其他的大部分产区银耳属于袋料银耳 。段木银耳品质较佳，但产量低，价格高，袋料银耳产量大，价格低，品质稍差 。
通江银耳道地内涵
天生雾，雾生露，露生耳
通江县陈河镇雾露溪畔的九湾十八包是银耳发祥地，这里气候温和湿润，湿度大，云雾多，温差大，常年云雾缭绕 。
在九弯十八包的山谷间，每当日落之后，缕缕地气从草丛中冉冉升起，同时，团团雾气也徐徐自天而降，到子夜时分，地气和雾气相互交接，融汇而成浓浓白雾 。
在山林间翻滚，从高处望去，整个山谷被浓雾笼罩，日出时达到最盛 。上午，云团慢慢散开，雾气渐薄，最后消失 。下午日落之后，又开始重复上述过程 。
正是这样的环境滋生了品质上乘的通江银耳，耳农们总结为“天生雾、雾生露、露生耳” 。
青杠树
通江银耳生长是以当地的青杠木作为生长载体的，所谓段木银耳就是截取青杠木段培育的银耳 。一般要生长八年以上的青杠树才能满足银耳生长的需要 。
通江县青杠树遍布大小通江河流域，资源丰富，并且由于青杠树具有很强的分蘖能力，砍后的树桩上会再发枝桠，而且是好几支 。
生长八年后又可以作为耳棒资源采伐了，这是通江银耳使用段木培育的基础 。
耳堂
现代耳堂与传统耳堂
通江银耳的培育是在耳堂中进行的，人们根据银耳在自然环境下生长的规律，搭建了专门用于种养银耳的堂子，当地人称为“耳堂” 。
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