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咖啡豆的种类有哪些 咖啡豆的种类

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大家好，咖啡豆的种类相信很多的网友都不是很明白，包括咖啡豆的种类有哪些也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于咖啡豆的种类和咖啡豆的种类有哪些的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

咖啡豆的种类有哪些 咖啡豆的种类


咖啡豆的种类及口味咖啡豆的种类及口味：
1、摩卡咖啡豆，摩卡咖啡豆中带有一种独特的香气，在经过中度烘培后酸味会变得柔和，而深度烘焙后就会散发处浓郁的香味 。
2、哥伦比亚咖啡豆，他的名字来自于它得产地，南美洲西北部的哥伦比亚，哥伦比亚咖啡豆制作出来的咖啡具有顺滑平和得口感，并且咖啡得香味也会非常得浓烈，是一种咖啡的风味中还会带有水果的酸甜口味和坚果的香味 。
3、蓝山咖啡豆制作出来的咖啡味道会十分得和谐，它得酸味、甜味、苦味融为一体，能够程度的展现出咖啡原本就有的独特风味，适合在中度烘焙后，直接做成单品来饮用 。
咖啡豆根据味觉可以分类为，酸味，具有酸味的咖啡豆来自摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产；苦味，主要是爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉等的一些旧豆；甜味，主要有哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗等等 。
咖啡豆的种类及作用蓝山
被认为咖啡顶的蓝山咖啡产于牙买加西部的蓝山山脉 。蓝山咖啡豆形状饱满，酸、香、醇、甘味均匀很强烈，略带苦味，口感调和，风味，适合做单品咖啡 。但由于产量少，所以市面上卖的大多是“特调蓝山”，也就是以蓝山为底，再加上其他咖啡豆混合的综合咖啡 。
哥伦比亚
咖啡豆品质整齐，可以堪称咖啡豆中的标准豆 。豆形偏大，带淡绿色，具有特殊的厚重味，以丰富独特的香气广受人们青睐 。其口感为酸中带甘、低度苦味，一般来说，中度偏深的烘培会让口感比较有个性，不但可以作为单品饮用，做混合咖啡也很合适 。
巴西
咖啡的香、酸、醇都是中度，苦味较淡，以平顺的口感著称 。其中又以Santos Coffee较 。主要产于 Sao Paulo州，品种为 Arabica Bourbon，所以又被习惯地称为Bourbon Santos 。品质优良，口感圆滑，带点中度酸，还有很强的甘味，因此是做混合咖啡不可缺少的原料 。
曼特宁
属于 Arabica品种，主要产于印度尼西亚的爪哇、苏门答蜡及苏拉威岛屿 。其颗粒较大，豆质很硬，栽种过程中出现瑕疵的几率偏高，所以采收后需要人工挑选 。因此曼特宁成为争议较多的单品 。它有丰富醇厚的口感，不涩不酸，醇度、苦味和香度高，相当具有个性 。
摩卡咖啡
目前以也门所生产的咖啡为，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是特色的一种纯品咖啡 。
意大利咖啡
一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡（又一个瓦特的徒弟） 。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟），将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源 。
碳烧咖啡
是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸气加压咖啡 。
卡布奇诺Cappuccino的由来
维也纳人柯奇斯基（Fanz George Kolschitsky）是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人，本期再谈谈卡布奇诺（Cappuccino）的由来 。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的体材 。

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